食品安全制度編制必須包含的要點包括制定食品安全管理制度的目的和原則、食品安全管理制度的適用範圍和主要內容等。
壹、制定食品安全管理制度的目的和原則
1、目的：建立壹套完善、嚴格的食品安全管理制度，確保食品安全，保護消費者的生命和身體健康。
2、原則：從源頭控制，註重預防；科學、高效、可操作的管理模式；全員參與、責任明確；法規合規、食品安全第壹；確保食品安全並提高食品質量；持續改進、追求最優。
二、食品安全管理制度的適用範圍和主要內容
1、適用範圍：該制度適用於生產、加工、銷售、餐飲、批發、零售、進出口等與食品相關的企事業單位、個體經營戶以及其他從業人員。
2、主要內容：食品安全法規、食品安全管理模式、食品生產過程控制、食品儲存運輸控制、食品安全檢測、內部培訓、外部監督管理、緊急處理措施等。
三、食品安全管理制度的責任分工
責任分工是該制度成功實施的關鍵環節，針對食品安全管理制度的責任，應采取以下具體措施：
1、上級領導制定相關的食品安全管理制度，並負責制度的宣傳、培訓和監督。
2、食品安全管理人員應嚴格按照制度要求執行食品安全管理任務，確保其有效實施。
3、企事業單位需將食品安全生產管理納入企業績效考核體系，嚴格執行食品安全相關制度。
4、從業人員必須按照標準操作流程進行操作，嚴格要求自己，切實履行工作職責。
5、監督管理人員應按照相關規定對執行食品安全管理任務的企事業單位和個體經營者進行監督和檢查。
食品安全註意事項
壹、註意看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。
二、註意看食品包裝標識是否齊全，註意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。
三、註意看食品的生產日期及保質期限，註意食品是否超過保質期。
四、看產品標簽，註意區分認證標誌。
五、看食品的色澤，不要被外觀過於鮮艷、好看的食品所迷惑。
六、看散裝食品經營者的衛生狀況，註意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。
七、看食品價格，註意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。
八、購買肉制品、腌臘制品最好到規範的市場、“放心店”購買，慎購遊商（無固定營業場所、推車銷售）銷售的食品。
九、妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據。
十、不購買和食用三無產品。
以上內容參考：百度百科-食品安全