食品安全周排查記錄可以按照餐廳的環境、資質檢查、加工制作、設施設備等方面進行描寫。
1、可以描寫自己看到的餐廳環境，桌子，椅子是否幹凈，角落裏面是否有蟲子，灰塵等，還有餐桌上是否度有食物，油漬等？
2、資質查驗：是否建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購、查驗和索證索票制度？
3、加工制作：是否嚴格執行《餐飲服務食品安全全操作規範》，檢查待加工的食品及食品原料，是否有腐敗變質或者其他度感官性狀異常？
4、設施設備：食品加工、貯存、陳列、消毒、保度潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具是否正常運轉和使用？
食品安全排查報告
1、加強組織領導：為餐飲服務食品安全風險隱患防控工作取得實效，我局高度重視，強化薄弱領域、重點品種的治理和整頓。結合當前餐飲服務監管特點，統籌兼顧開展餐飲服務食品安全各項風險隱患排查防控，突出重點，強化措施，切實抓出成效。
2、明確分工密切協作：我局內各科室、鄉鎮監管所密切配合，統壹組織、統壹部署、統壹行動，做到全方位、全覆蓋，縱到底、橫到邊，及時查找和發現餐飲服務單位存在的環境風險和安全隱患。
3、明確職責落實責任：嚴格落實責任制，按照誰排查、誰簽字、誰負責，誰整改、誰簽字、誰負責的要求，明確開展各項大排查和整改工作的責任人，切實擔負起開展排查和整改工作的職責。