泡出好茶的前提是先找到最適合的水，泡茶用水首選純凈水、礦泉水等軟水。並且泡茶用水的要求之壹是需要煮沸，無論用80度或90度水沖泡，壹定要先將水煮沸，然後再放涼至所需溫度水溫。嫩度較高的茶葉宜低溫沖泡，避免燙壞茶葉；粗老的茶葉可以用高溫沖泡，以激發出茶的香氣和滋味。
二、選器皿
茶器要結合沖泡的茶類選擇，蓋碗和茶壺適用的茶類範圍很廣。平時多練習使用，泡壹般茶類即可得心應手，但註意綠茶通常要用玻璃器皿沖泡。其他的輔助性的器皿，如公道杯、品茗杯等，也需要看場合搭配使用。
三、 洗杯
往茶壺、茶杯註水沖洗，也包括壺嘴、蓋,然後迅速倒掉水分。這樣可以提高茶具的溫度,使茶葉在沖泡後，茶湯的溫度不會很快地下降，而是相對穩定，從而讓茶葉中可溶於水的物質更充分的浸出。
四、 投茶
根據茶杯、茶壺大小，往泡茶的茶杯或茶壺中置入壹定數量的茶葉。壹般來說，茶水比例在1:50~80。即投茶3克，至少註水150ml。而喜歡喝濃茶的，茶葉可以多投。偏好淡茶的，可以適當多註水。
五、 浸泡時長
浸泡時長的掌握需要綜合考慮茶的品類、形態以及沖泡次數等因素。坐杯的時間可根據泡數而定，後面的每壹泡可根據前壹泡的坐杯時間適當地延長3-5秒。
六、倒茶
沖泡好之後的茶湯，需要先倒進茶海中，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。茶杯又叫品茗杯，有品茶之意。而茶海又稱公道杯，意為分茶公道。
七、 奉茶
用茶盤托著茶杯，送到賓客面前，並放置在賓客右手前方。奉茶的時候，還需要用空余的手做出請茶的姿勢。
八、 品茶
剛剛沖泡好的茶，不要急於飲用。應該先觀其色，察其形。然後端起茶杯，聞湯香，品滋味。啜湯賞味時，讓茶湯先從舌尖沿舌兩側流到舌根，再回到舌頭，如此反復兩三次，感受茶湯的回味、甘甜。