牛蛙的營養價值是什麽？

牛蛙的營養價值是什麽？

牛蛙的營養價值是含有蛋白質、鈣、磷、鉀、鋅、硒等。

牛蛙肉質鮮嫩，營養豐富，煮熟煮透之後可以適量食用。牛蛙含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鋅、硒等營養素，特點是高蛋白、低脂肪、低膽固醇，具有利水消腫、補虛、清熱解毒之效，可以緩解水腫、臌脹、噎膈、小兒熱瘡、病後體虛。牛蛙適合骨質疏松、皮膚粗糙、消化功能較差、因病體質較弱的人食用。

牛蛙雖有種種營養，但食用時壹定要保證衛生，處理幹凈；死牛蛙容易滋生大量細菌，不宜食用；牛蛙可能攜帶寄生蟲，或生長在農藥及重金屬汙染的環境，所以不僅要在正規市場購買，還要確保完全烹制熟透。

本內容由河北醫科大學第壹醫院 臨床營養科 主任醫師 李增寧審核

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