酒精的化學性質有：
壹、酸堿性
酒精不是酸（壹般意義上的酸，它不能使酸堿指示劑變色，也不具有酸的通性），酒精溶液中含有極化的氧氫鍵，電離時生成烷氧基負離子和質子（氫離子）。
二、還原性
酒精具有還原性，可以被氧化（催化氧化）成為乙醛甚至進壹步被氧化為乙酸。酒精中毒的罪魁禍首通常被認為是有壹定毒性的乙醛（乙醇在體內也可以被氧化，但較緩慢，因為沒有催化劑），而並非喝下去的乙醇。
擴展資料：
酒精（即乙醇）主要用途：
壹、工業原料
乙醇的用途很廣，可以用於：溶劑；有機合成；各種化合物的結晶；洗滌劑；萃取劑；食用酒精可以勾兌白酒；用作粘合劑；硝基噴漆；清漆、化妝品、油墨、脫漆劑等的溶劑以及農藥、醫藥、橡膠、塑料、人造纖維、洗滌劑等的制造原料、還可以做防凍劑、燃料、消毒劑等。
二、消毒用品
體積分數99.5%以上的酒精稱為無水酒精。生物學中的用途：葉綠體中的色素能溶在有機溶劑無水乙醇（或丙酮）中，所以用無水乙醇可以提取葉綠體中的色素。95%的酒精用於擦拭紫外線燈。這種酒精在醫院常用，而在家庭中則只會將其用於相機鏡頭的清潔。
三、汽車燃料
早在19世紀，就出現了現代生物能源乙醇。1902 年，Deutz可燃氣發動機工廠特意將1/3的重型機車利用純乙醇作為燃料，隨後的1925 年至1945年間，乙醇被加入到汽油裏作為抗爆劑。可以說安全、清潔是乙醇的主要優勢。
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