水利工程包括水庫、灌溉工程、水電站、堤防、治河工程以及水土保持工程等項目。
壹、水庫
水庫是水利工程中最為常見的壹種，主要用於儲存水資源，調節水流，防洪防澇，提供生活和農業用水等。根據庫容大小，水庫可分為大型水庫、中型水庫和小型水庫。
二、灌溉工程
灌溉工程是為了解決農業用水問題而建設的，包括渠道、灌溉泵站、灌溉管道等設施，用於將水源引入農田進行灌溉。
三、水電站
水電站是利用水能發電的工程設施，包括水輪發電機組、輸變電設備、控制設備等，用於將水能轉化為電能供應給社會。
四、堤防
堤防是為了防止河流泛濫、洪水侵襲而建設的，包括河堤、海堤等，用於保護沿岸居民和農田的安全。
五、治河工程
治河工程是對河流進行治理和改造的工程，包括河道疏浚、裁彎取直、護岸護坡等，用於提高河道的泄洪能力，改善河流生態環境。
六、水土保持工程
水土保持工程是為了防止水土流失、保護生態環境而建設的，包括植樹造林、修建梯田、治理荒漠化等，用於維護生態平衡和促進可持續發展。
綜上所述：
水利工程包括水庫、灌溉工程、水電站、堤防、治河工程以及水土保持工程等項目。這些項目的建設和管理對於保障人民生命財產安全、促進經濟社會發展具有重要意義。
法律依據：
《中華人民***和國水法》第三條規定：“國家實行水資源統壹管理與分級負責相結合的管理制度。國務院水行政主管部門負責全國水資源的統壹管理和監督工作。縣級以上地方人民政府水行政主管部門按照規定的權限，負責本行政區域內水資源的統壹管理和監督工作。”因此，各級人民政府及其有關部門應當按照法律規定加強對水利工程的建設和管理。