壹、麥浪行動——小圖書室
向社會各界征集新舊的中、小學課外讀物，以壹間小學圖書室 500-2000本書為標準，幫助貧困山區小學成立“麥田圖書室”，解決部分小學生沒有課外讀物的問題，充分利用社會閑置資源，同時也響應國家“建設節約型社會”的號召。
二、麥苗行動——我要上學
麥田計劃誌願者實地走訪調查，收集貧困學生的資料，發布到麥田論壇，供有資助貧困孩子意願的愛心人士選擇資助，麥田計劃統壹接收資助匯款，統壹安排發放和監督使用，並為需要的資助人提供相應的發放憑證。
三、麥想行動——麥田學校
集合全球愛心力量和資源，為貧困山區的學童修建學校，為孩子們提供壹個溫暖的教室。
四、麥香行動——大山脊梁
麥田計劃成立麥香基金，資助堅守在貧困地區教育戰線上的低收入代課老師。
五、麥言行動——關愛生命
成立麥言基金，為山區因為貧困而無法就醫的患病 (含意外傷害) 學童提供醫療救助。
六、麥青行動——感動之旅
麥田計劃在全國各個城市、社區、各個高校、中小學校開展《山那邊的孩子》大型紀實攝影展及莫凡《麥客旅途》報告會，讓更全社會關註、參與貧困地區教育建設，同時啟發青少年服務社會的思想，樹立城市學生正確的人生觀和思想品格。
七、麥愛行動——愛的禮物
麥田計劃長期募集各種文具、體育器材、教具、課桌等適合小學生學習使用的物品，為貧困地區的孩子送去幫助和關懷。
壹人壹課桌：壹對壹個為小朋友捐壹套課桌板凳。
壹人壹本書：每壹次給孩子送壹本新課外書。
壹人壹衣服：每壹次給孩子送壹件新衣服。
壹人壹奶粉：每年為孩子送壹罐奶粉。
此項目以上海麥田和資助人毛哥的捐贈為主，也歡迎所有資助人參與，每年 每年向麥田資助點的孩子送壹罐奶粉及其他營養品。
八、麥風行動——第二課堂
組織麥田誌願者、與全國高校合作、結合社會力量為山區孩子舉辦第二課堂活動，豐富山區學生課外生活，開拓學生視野，同時為大學生和社會提供壹個與山區孩子交流的平臺。
九、其他
麥田計劃還參與城市社區的誌願工作，集體獻血等。在2008年四川地震的第二天就到達了災區參與救災和重建家園的工作，414玉樹地震之後，麥田的各地團隊也開展募捐，為災區人們送去了大量的救災物資。