辭竈日就是每年的臘月二十三。
辭竈日就是每年的臘月二十三，竈王爺要上天向玉皇大帝稟報所在這家人的工作、學習、生活情況，所以家人就會為竈王爺舉行壹個儀式，壹般會擺放供品，比如黑豆，紅棗，糖瓜，糕點等，然後家庭主婦還會焚香祈禱。
這是古代的壹種傳統習俗，在民間的影響力還是比較大的，流傳比較廣泛。竈王也被稱之為是竈君，在農村被稱之為是竈王爺，據說，在神話故事中他是專管各家的竈火的，也被稱之為是每個家庭的保護神，人們都對他很尊重，所以家家戶戶都會在竈間供奉竈王爺。
祭竈節的習俗
1、祭拜祖宗
新年後再買壹幅新竈神畫像，將竈神請回來。
2、貼門神
門神，即司門守衛之神，是農歷新年貼於門上的壹種畫類。 作為民間信仰的守衛門戶的神靈，人們將其神像貼於門上，用以驅邪避鬼、衛家宅、保平安、助功利、降吉祥等。
3、放鞭炮
放爆竹是中國傳統民間習俗，已有兩千多年的歷史。相傳是為了驅趕壹種叫做“年”的怪獸。當午夜交正子時，新年鐘聲敲響，整個中華大地上空，爆竹聲天宇。
4、大掃除
到了臘月，家家戶戶都準備過年了。掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。各家各戶都要認真徹底地進行清掃，做到窗明幾凈。在北京，通常把臘月二十四日定為掃房日。掃塵主要是將家裏進行徹底清潔，無不顯示著喜氣洋洋、欣欣向榮的節日景象。