雞尾酒的六大基酒有伏特加、朗姆酒、威士忌、金酒、特其拉、白蘭地。
雞尾酒六大基酒．特其拉
特其拉酒（Tequila)-產於墨西哥，它的生產原料是壹種叫做龍舌蘭（蘆薈）的珍貴植物，其實它屬於仙人掌類，是壹種怕寒的多肉花科植物，經過10年的栽培方能釀酒。
雞尾酒六大基酒．伏特加
伏特加是從俄語中"水"壹詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料,經粉碎、蒸煮、糖化、發酵和蒸餾制得優質酒精，再進壹步加工而成。也有以馬鈴薯為主要原料釀造的。伏特加制造的工藝流程為: 將優質酒精加水稀釋, 制成酒精－水混合物，經第壹次過濾、活性炭處理、第二次過濾，最後調至規定的酒精濃度，即可裝瓶出售。壹般不需陳釀。到18世紀以後就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經過8小時以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
雞尾酒六大基酒．朗姆酒
朗姆酒也叫糖酒，是制糖業的壹種副產品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然後再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。
雞尾酒六大基酒．金酒
金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產，在（英國）大量生產後聞名於世，是世界第壹大類的烈酒。
雞尾酒六大基酒．威士忌
世界上許多國家和地區都有生產威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。
雞尾酒六大基酒．白蘭地
法國 白蘭地(BRANDY)是壹種烈酒,由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的,但須放在木桶裏經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地,而葡萄酒以法國產的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以幹邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。