南宋奸臣秦檜以「莫須有」之罪害死嶽飛，壹向為歷代百姓所痛恨。位於杭州的嶽墳有以鐵鑄成的秦檜夫婦跪像，不斷地被人咒罵、踢打、吐口水。
關於秦檜的故事，有這樣壹個傳說。話說有個姓秦的浙江巡撫，上任後見秦檜夫婦的跪像受辱，感到「愧姓秦」而面目無光，想將鐵像搬走。為免激起民憤，他命人在夜間偷偷地把鐵像搬走，扔進西湖。不料，次日湖水忽然發生惡臭，同時，嶽墳的奸像又不翼而飛。百姓就紛紛要求官府調查。不久，鐵像竟然從湖底浮起。百姓將鐵像撈起，放回嶽墳前，湖水又馬上不臭了。百姓都認為是秦檜太臭，以致弄汙了西湖。姓秦的巡撫見此情況，亦無可奈何。
歷代的百姓並沒有因鑄了秦檜的跪像而覺得出了氣。相傳他們把面粉制成秦檜夫婦的模樣，然後並在壹起放在油裏炸，名為「油炸膾」或「油炸檜」〔膾與檜同音〕。今天，在中國，「油炸檜」被稱為「油條」，或直接了當地稱其為「油炸鬼」，好像把秦檜夫婦當作惡鬼壹樣。不管名稱如何，秦檜已為中國民間提供了壹種著名的美食，這個「功勞」，也應該歸他吧！
秦檜的故事二：秦檜和陸遊
宋高宗紹興二十三年，京城臨安（即杭州）舉行科舉考試。
奸相秦檜的孫子秦塤也應試。在封建社會的門蔭制度下，秦塤已經官居敷文閣待制了，但秦檜仍命其應試，以求峨冠博帶，攀龍附鳳，更加榮華富貴。
壹日，秦檜召見考官陳阜卿，暗示這次應試得讓他孫子中會試第壹名，以便能參加殿試。
這對於主考官可是個很大的難題：壹邊是頗有名氣的誌士才子，如陸遊等；壹邊是權傾當朝的奸相之孫。昧著天理良心取秦塤為頭名進士，雖然可以博得秦檜的歡心而加官晉爵，但要遭到天下人的譏諷。正直的陳主考毅然按文章的優劣，把陸遊取了第壹名。
秦檜聞之，大為震怒，公然把陸遊除名，並將爪牙湯思退召來，陰陽怪氣地說：“我孫秦塤，這次應考……”說罷，取來筆墨，寫了“剪燭”二字。
精於文墨的湯思退，心領神會，遵囑辦理，結果，發榜後士論嘩然。
妳知道秦檜所寫“剪燭”二字蘊含何意？
謎底：“剪燭”二字，含“壹夾壹明”之意，諧“壹甲壹名”，即狀元。