1.降低血脂：蕎麥茶中含有類黃酮物質，這些物質能夠增加膽汁的分泌，促進膽固醇的代謝與排泄，從而降低血脂。
2.抗氧化：蕎麥茶中富含花青素，這種物質具有很強的抗氧化作用，可以清除體內的自由基，防止氧化反應的發生，從而保護細胞健康。
3.改善睡眠：蕎麥茶中含有壹種天然的鎂離子，這種物質可以調節人體神經系統的活動，促進放松和睡眠。
4.緩解便秘：蕎麥茶中富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，增加糞便體積，從而緩解便秘。
5.減肥瘦身：蕎麥茶中的膳食纖維和低熱量會幫助妳減少飲食的熱量總量，從而更容易實現瘦身效果。
蕎麥茶的食用方法：將蕎麥茶放於茶杯中，用80℃至90℃的熱水沖泡後即可飲用，也可加入適量蜂蜜或枸杞等調味品。每日可飲用2至4杯，最好不要在晚上飲用，以免影響睡眠。