飯店服務員培訓的內容包括餐飲禮儀、服務技巧、菜品知識、溝通能力、安全衛生、團隊協作、服務態度、服務心理和技術操作。
1、餐飲禮儀：講解餐桌布置、用餐禮儀、餐具使用方法等。
2、服務技巧：從接待顧客、了解顧客需求、推銷菜品到結賬離桌等方面培訓服務技巧。
3、菜品知識：必須清楚掌握菜品的名稱、口味、特色和制作方法。
4、溝通能力：講解與顧客溝通的技能，如用語、態度、表情等。
5、安全衛生：講解餐飲保健和倡導食品安全觀念。
6、團隊協作：鼓勵員工彼此配合，協同同事解決工作中遇到的各種問題。
7、服務態度：強調服務要有效果，給顧客營造良好的用餐體驗和服務體驗。
8、服務心理：培養員工對工作的熱愛和投入，以及善於處理應急情況的處理能力。
9、技術操作： 說明各類電器的使用方法、如何清潔餐具、如何保持衛生、如何防盜等方面的技術操作。
飯店服務員的註意事項
飯店服務員應該穿著整潔、幹凈、符合飯店的工作著裝標準，不打扮過於奇特或華麗；需要用文明標準的語言與顧客進行交流，不使用粗俗的語言或語言攻擊顧客；應該註重細節，提高服務質量和職業素質，為顧客提供滿意的用餐體驗和服務體驗等。