高中生物必修壹知識點總結 高中生物必修壹知識點總結 必修 1
1、 （B）蛋白質的結構與功能 蛋白質的化學結構、基本單位及其功能 蛋白質 由 C、H、O、N 元素構成，有些含有 P、S 基本單位：氨基酸 約 20 種 結構特點：每種氨基酸都至少含有壹個氨基和壹個羧基，並且 他們都連結在同壹個碳原子上。 氨基酸結構通式見： H | R?C?COOH | NH2 肽鍵：氨基酸脫水縮合形成，-NH-CO有關計算: 脫水的個數 = 肽鍵個數 = 氨基酸個數 n ? 鏈數 m 蛋白質分子量 = 氨基酸分子量 ? 氨基酸個數 - 水的個數 ? 18 功能：
1、有些蛋白是構成細胞和生物體的重要物質
2、催化作用，即酶
3、運輸作用，如血紅蛋白運輸氧氣
4、調節作用，如胰島素，生長激素
5、免疫作用，如免疫球蛋白（抗體）
2、（A）核酸的結構和功能 核酸的化學組成及基本單位 核酸 由 C、H、O、N、P5 種元素構成 基本單位：核苷酸(8 種) 結構：壹分子磷酸、壹分子五碳糖（脫氧核糖或核糖）、壹分子含氮堿基（有 5 種）A、T、 C、G、U 構成 DNA 的核苷酸：（4 種） 構成 RNA 的核苷酸：（4 種） 功能 核酸是細胞內攜帶遺傳信息的載體，在生物的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中具有 極其重要的作用 核酸：只由 C、H、O、N、P 組成，是壹切生物的遺傳物質，是遺傳信息的載體。 種類 英文縮寫 基本組成單位 存在場所 脫氧核糖核酸 DNA 脫氧核苷酸（由堿基、磷酸和脫氧核糖組成） 主要在細胞核中，在葉綠 體和線粒體中有少量存在 核糖核酸 RNA 核糖核苷酸（由堿基、磷酸和核糖組成） 主要存在細胞質中
3、（B）糖類的種類與作用 a、糖是細胞裏的主要的能源物質 b、糖類 C、H、O 組成 構成生物重要成分、主要能源物質 種類:①單糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖&脫氧核糖（構成核酸）、半乳糖 ②二糖：蔗糖、麥芽糖（植物）； 乳糖（動物） ③多糖：澱粉、纖維素（植物）； 糖元（動物） 四大能源： ①重要能源：葡萄糖 ②主要能源：糖類 ③直接能源：ATP ④ 根本能源：陽光
4、（A）脂質的種類與作用 由 C、H、O 構成，有些含有 N、P 分類： ①脂肪：儲能、維持體溫 ②磷脂：構成膜（細胞膜、液泡膜、線粒體膜等）結構的重要成分
③固醇：維持新陳代謝和生殖起重要調節作用、分為膽固醇、性激素、維生素 D
5、（B）生物大分子以碳鏈為骨架 A、組成生物體的化學元素種類
1、大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 及其作用
2、微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
3、C 是最基本的元素
4、細胞中含量最多的元素是 C、H、O、N。 缺鈣動物會發生抽搐、佝僂病等 Mg 是組成葉綠素的主要成分 Fe 是人體血紅蛋白的主要成 分 生物界與非生物界的統壹性與差異性 統壹性：構成生物體的元素在無機自然界都可以找到，沒有壹種是生物所特有的。 差異性：組成生物體的元素在生物體體內和無機自然界中的含量相差很大。 B、 所有生物體內的生物大分子都是以碳鏈為骨架的， 每壹個單體都是以若幹個相連的碳 原 子構成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體
6、 （A）水和無機鹽的作用 A、水在細胞中存在的形式及水對生物的作用 結合水：與細胞內其它物質結合 是細胞結構的組成成分 自由水： （占大多數）以遊離形式存在，可以自由流動。 （幼嫩植物、 代 謝旺盛細胞含量高） 生理功能：①良好的溶劑 ②運送營養物質和代謝的廢物③綠色植物進行光合作用的原料。 B、無機鹽的存在形式與作用 無機鹽是以離子形式存在的 無機鹽的作用 a、細胞中某些復雜化合物的重要組成成分。如：Fe2+是血紅蛋白的主要成分；Mg2+是葉綠 素的必要成分。 b、維持細胞的生命活動（細胞形態、滲透壓、酸堿平衡）如血液鈣含量低會抽搐。 c、維持細胞的酸堿度
7、 （B）細胞學說的建立過程 虎克既是細胞的發現者也是細胞的命名者 細胞學說：德植物學家施萊登和動物學家施旺提出。 內容：
1、壹切動植物都是由細胞構成的。
2、細胞是壹個相對獨立的單位
3、新細胞可以從老細胞產生
8、 （A）細胞膜系統的結構和功能 A、 生物膜的流動鑲嵌模型 （
1）蛋白質在脂雙層中的分布是不對稱和不均勻的。 （
2）膜結構具有流動性。膜的結構成分不是靜止的，而是動態的，生物膜是流動的脂質雙 分子層與鑲嵌著的球蛋白按二維排列組成。 （
3）膜的功能是由蛋白與蛋白、蛋白與脂質、脂質與脂質之間復雜的相互作用實現的。 B、細胞膜的成分和功能 細胞膜的成分：脂質、蛋白質和少量的糖類。磷脂構成了細胞膜的基本骨架。哺乳動物成熟 的紅細胞沒有細胞核（但是這個細胞仍然是真核細胞）在生命的起源的過程中，膜的出現起 了非常重要的作用
細胞膜的功能
1、將細胞與外界環境分開
2、控制物質進出細胞
3、進行細胞間的物質交流 C、細胞膜的結構特點：具有流動性 細胞膜的功能特點：具有選擇透過性
9、 （A）幾種細胞器的結構和功能（A）
1、線粒體：真核細胞主要細胞器（動植物都有） ，機能旺盛的含量多。程粒狀、 棒狀，具 有雙膜結構，內膜向內突起形成“脊”，內膜基質和基粒上 有與有氧呼吸有關的酶，是有氧 呼吸第二、 三階段的場所， 生命體 95\\%的能量來自線粒體， 又叫“動力工廠”。 含少量的 DNA、 RNA。
2、 葉綠體:只存在於植物的綠色細胞中。 扁平的橢球形或球形， 雙層膜結構。 粒上有色 素， 基 基質和基粒中含有與光合作用有關的酶，是光合作用的場所。含少量的 DNA、RNA。
3、內質網：單層膜折疊體，是有機物的合成“車間”，蛋白質運輸的通道。
4、核糖體：無膜的結構，橢球形粒狀小體，將氨基酸縮合成蛋白質。蛋白質的“裝配機器”
5、 高爾基體：單膜囊狀結構，動物細胞中與分泌物的形成有關，植物中與有絲分裂中細胞 壁的形成有關。
6、中心體：無膜結構，由垂直的兩個中心粒構成，存在於動物和低等植物中，與動物細胞 有絲分裂有關。
7、 液泡：單膜囊泡，成熟的植物有大液泡。功能：貯藏（營養、色素等） 、保持細胞形態， 調節滲透吸水。
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10、 （A）細胞核的結構和功能 A、細胞核的結構： 細胞核的結構包括：核膜（雙層膜，上面有孔是蛋白質和 RNA 通過的地方） 、核仁和染色 質 B、功能：細胞核是遺傳物質貯存和復制的場所，是細胞遺傳和代謝的控制中心
11、 （A）原核細胞和真核細胞最主要的區別 原核細胞和真核細胞最主要的區別是：原核細胞沒有由核膜包圍的典型的細胞核.但是有擬 核。只有壹種細胞器--核糖體，遺傳物質呈環狀，如果有細胞壁他的成分是肽聚糖而真核細 胞有由核膜包圍的典型的細胞核，有各種細胞器，有染色體，如果有細胞壁成分是纖維素和 果膠 ***同點是：它們都有細胞膜和細胞質。它們的遺傳物質都是 DNA 常考的真核生物：綠藻、衣藻、真菌（如酵母菌、黴菌、蘑菇）及動、植物。 （有真正的細 胞核） 常考的原核生物：藍藻、細菌、放線菌、乳酸菌、硝化細菌、支原體。 （沒有由核膜包圍的 典型的細胞核） 註：病毒即不是真核也不是原核生物，原生動物（草履蟲、變形蟲）是真核 原核細胞細胞壁不含纖維素，主要是糖類與蛋白質結合而成。 細胞膜與真核相似。
12、 （A）細胞是壹個有機的統壹整體 細胞具有嚴整的結構，完整的細胞結構是細胞完成正常生命活動的前提
13、 （B）物質跨膜運輸的方式和特點 名 稱 運輸方向 載體 能量 實 例 自由擴散 高濃度→低濃度 水，CO
2，甘油 協助擴散 高濃度→低濃度 ü ? 紅細胞吸收葡萄糖 主動運輸 低濃度→高濃度 ü ü 小腸絨毛上皮細胞吸收氨基酸，葡萄糖，K+，Na+
內吞和內吐說明細胞膜具有流動性
14、 （B）細胞膜是壹種選擇透過性膜 細胞膜可以讓水分子自由通過， 細胞要選擇吸收的離子和小分子也可以通過， 而其他的離子、 小分子和大分子則不能通過， 因此細胞膜是壹種選擇透過性膜。 磷脂雙分子層和膜上的載體 決定了細胞膜的選擇透過性。細胞膜的結構特點：具有壹定流動性，細胞膜的功能功能特點 是：選擇透過性。
15、 （A）酶的本質、特性和作用 酶的本質： 酶是由活細胞產生的具有催化活性的有機物， 其中大部分是蛋白質、 少量是 RNA 酶的特性：
1、酶具有高效性
2、酶具有專壹性
3、酶的作用條件比較溫和 酶的作用：酶在降低反應的活化能方面比無機催化劑更顯著，因而催化效率更高
16、 （B）影響酶活性的因素 溫度 PH 值 能使蛋白質變性失活，但是氨基酸的種類、數量和排列順序沒有變
17、 （A）ATP 的化學組成和結構特點 元素組成：ATP 由 C 、H、O、N、P 五種元素組成 結構特點：ATP 中文名稱叫三磷酸腺苷，結構簡式 A?P~P~P，其中 A 代表腺苷，P 代表磷 酸基團，~代表高能磷酸鍵。水解時遠離 A 的磷酸鍵線斷裂 作用：新陳代謝所需能量的直 接來源 ADP 中文名稱叫二磷酸腺苷，結構簡式 A?P~P ATP 在細胞內含量很少，但在細胞內的轉化速度很快，用掉多少馬上形成多少。
18、 （B）ATP 和 ADP 相互轉化的過程和意義： ADP+Pi+能量 酶 ATP ATP 酶 ADP+Pi+能量 這個過程儲存能量 這個過程釋放能量 ATP 與 ADP 的相互轉化 ATP ===== ADP + Pi + 能量（1molATP 水解釋放
30.54KJ 能量） 方程從左到右時能量代表釋放的能量，用於壹切生命活動。 方程從右到左時能量代表轉移的能量， 動物中為呼吸作用轉移的能量。 植物中來自光合作用 和呼吸作用。 意義：能量通過 ATP 分子在吸能反應和放能反應之間循環流通，ATP 是細胞裏的能量流通 的能量“通貨”
19、 （A）光合作用的認識過程
1、1771 年，英國科學家普利斯特利證明植物可以更新空氣實驗；
2、1864 年，德國科學家薩克斯證明了綠色葉片在光合作用中產生澱粉的實驗；
3、1880 年，德國科學家恩吉爾曼證明葉綠體是進行光合作用的場所，並從葉綠體放出氧的 實驗；
4、20 世紀 30 年代美國科學家魯賓和卡門采用同位素標記法研究證明光合作用釋放 的氧氣全部來自水的實驗。
5、恩格爾曼實驗的結論是：氧氣是葉綠體釋放出來的，葉綠體是綠色植物進行光合作用的 場所。
20、 （B）光合作用的過程（自然界最本質的物質代謝和能量代謝）
1、概念：綠色植物通過葉綠體利用光能，把二氧化碳和 水 轉化成儲存量的有機物，並釋 放出氧氣的過程。 方程式：CO2 + H2180 ?→ （CH2O） + 18O2
註意：光合作用釋放的氧氣全部來自水，光合作用的產物不僅是糖類， 還有氨基酸（無蛋 白質） 、脂肪，因此光合作用產物應當是有機物。
2、色素：包括葉綠素 3/4 和 類胡蘿蔔素 1/4 色素分布圖： 色素提取實驗：丙酮提取色素； 二氧化矽使研磨更充分 碳酸鈣防止色素受到破壞
3、光反應階段 場所：葉綠體囊狀結構薄膜上進行 條件：必須有光，色素、化合作用的酶 步驟：①水的光解，水在光下分解成氧氣和還原氫 H2O?→2[H] + 1/2 O2 ②ATP 生成，ADP 與 Pi 接受光能變成 ATP 能量變化：光能變為 ATP 活躍的化學能
4、 暗反應階段 場所：葉綠體基質 條件：有光或無光均可進行，二氧化碳，能量、酶 步驟：①二氧化碳的固定，二氧化碳與五碳化合物結合生成兩個三碳化合物 ②二氧化碳的還原，三碳化合物接受還原氫、酶、ATP 生成有機物 能量變化：ATP 活躍的化學能轉變成化合物中穩定的化學能 關系：光反應為暗反應提供 ATP 和[H]
5、意義：①制造有機物②轉化並儲存太陽能③使大氣中的 CO2 和 O2 保持相對穩定。
6、總結 項目 光反應 暗反應 區別 條件 需要葉綠素、光、酶 不需要葉綠素和光，需要多種酶 場所 葉綠體內囊體的薄膜上 葉綠體的基質中 物質變化 （
1） 水的光解 2H2O 4[H]+O2 (
2)ATP 的形成 ADP+Pi+能量 ATP （
1） CO2 固定 CO
2＋C5 2C3 (
2) C3 的還原 2C3 （C H2O）+ C5 能量變化 葉綠素把光能轉化為 ATP 中活躍的化學能 ATP 中活躍的化學能轉化成 （C H2O）中穩定的化學能 實質 把二氧化碳和水轉變成有機物，同時把光能轉變為化學能儲存在有機物中 聯系 光反應為暗反應提供[H]、ATP，暗反應為光反應提供 ADP+Pi 沒有光反應，暗反應 無法進行，沒有暗反應，有機物無法合成。
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21、 （C）環境因素對光合作用速率的影響 C02 濃度 溫度 光照強度
22、 （B）農業生產以及溫室中提高農作物產量的方法
1、控制光照強度的強弱
2、控制溫度的高低
3、適當的增加作物環境中二氧化碳的濃度
23、 （B）有氧呼吸和無氧呼吸的過程和異同
1、有氧呼吸的概念與過程 概念：植物細胞在氧氣的參與下，通過酶的催化作用，把糖類等有機物徹底氧化分解，產生 出二氧化碳和水，同時釋放出大量的能量的過程。 過程：
1、C6H12O
6→2 丙酮酸＋2ATP＋
4〔H〕 （在細胞質中）
2、2 丙酮酸＋6H2O→6CO
2＋
20〔H〕＋2ATP（線粒體中）
3、
24〔H〕＋6O
2→12H2O＋34ATP（線粒體中）
2、無氧呼吸的概念與過程 概念：在指在無氧條件下通過酶的催化作用，植物細胞把糖類等有機物不徹底氧化分解，同 時釋放少量能量的過程。 過程：
1、C6H12O
6→2 丙酮酸＋2ATP＋
4〔H〕 （在細胞質中）
2、2 丙酮酸→2 酒精＋2CO
2＋能量（細胞質）或 2 丙酮酸→2 乳酸＋能量（細胞質）
3、有氧呼吸與無氧呼吸的異同： 項目 有氧呼吸 無氧呼吸 區別 進行部位 第壹步在細胞質中，然後在線粒體 始終在細胞質中 是否需 O2 需氧 不需氧 最終產物 CO
2＋H2O 不徹底氧化物酒精或乳酸 可利用能 1255KJ
61.08KJ 聯系 把 C6H12O62 丙酮酸這壹步相同，都在細胞質中進行
24、 （B）細胞呼吸的意義及其在生產和生活中的應用 呼吸作用的意義：①為生命活動提供能量 ②為其他化合物的合成提供原料
25、 （A）細胞的生長和增殖的周期性
1、生物的生長主要是是指細胞體積的增大和細胞數量的增加。細胞的表面積和體積的關系 限制了細胞的長大。
2、細胞周期的概念和特點 細胞周期：連續分裂的細胞，從壹次分裂完成時開始到下次分裂完成時為止。 特點：分裂 間期歷時長占細胞周期的 90\%--95\%
26、 （A）細胞的無絲分裂及其特點 無絲分裂：沒有紡錘絲出現,叫做無絲分裂。早期,球形的細胞核和核仁都伸長。然後細胞核 進壹步伸長呈啞鈴形,中央部分狹細。 特點：在無絲分裂中,核膜和核仁都不消失,沒有染色體的出現和染色體復制的規律性變化。 染色質也要進行復制,並且細胞要增大。
27、 （B）動、植物有絲分裂過程及比較
1、過程特點：分裂間期：可見核膜核仁，染色體的復制（DNA 復制、蛋白質合成） 。 前期：染色體出現，散亂排布，紡錘體出現，核膜、核 仁消失（兩失兩現） 中期：染色體整齊的排在赤道板平面上 後期：著絲點分裂，染色體數目暫時加倍 末期：染色體、紡錘體消失，核膜、核仁出現（兩現兩失） 註意：有絲分裂中各時期始終有同源染色體，但無同源染色體聯會和分離。
2、染色體、染色單體、DNA 變化特點： （體細胞染色體為 2N） 染色體變化：後期加倍（4N） ，平時不變（2N） DNA 變化：間期加倍（2N→4N） 末期 ， 還原（2N） 染色單體變化：間期出現（
0→4N） ，後期消失（4N→
0） ，存在時數目同 DNA。
3、動、植物細胞有絲分裂過程的異同： 植物細胞 動物細胞 間期 相同點 染色體復制（蛋白質合成和 DNA 的復制）
前期 相同點 核仁、核膜消失，出現染色體和紡錘體 不同點 由細胞兩極發紡錘絲形成紡錘體 已復制的兩中心體分別移向兩極，周圍發出星射， 形成紡錘體 中期 相同點 染色體的著絲點，連在兩極的紡錘絲上，位於細胞中央，形成赤道板 後期 相同點 染色體的著絲點分裂，染色單體變為染色體，染色單體為
0，染色體加倍 末期 不同點 赤道板出現細胞板，擴展形成新細胞壁，並把細胞分為兩個。 細胞中部出現 細胞內陷，把細胞質隘裂為二，形成兩個子細胞 相同點 紡錘體、染色體消失，核仁、核膜重新出現
28、 （B）細胞有絲分裂主要特征、意義 特征：染色體和紡錘體的出現，然後染色體平均分配到兩個子細胞中去。 意義：親代細胞的染色體經復制以後，平均分配到兩個子細胞中去，由於染色體上有遺傳物 質，所以使前後代保持遺傳性狀的穩定性。
29、 （B）真核細胞分裂的三種方式
1、有絲分裂：絕大多數生物體細胞的分裂、受精卵的分裂。 實質：親代細胞染色體經復制，平均分配到兩個子細胞中去。意義：保持親子代間遺傳性狀 的穩定性。
2、 減數分裂：特殊的有絲分裂，形成有性生殖細胞 實質：染色體復制壹次，細胞連續分裂兩次結果新細胞染色體數減半。
3、無絲分裂：不出 現染色體和紡錘體。例：蛙的紅細胞分裂
30、 （A）細胞分化的特點、意義以及實例 特點：分化是壹種持久的、穩定的漸變過程。 細胞分化的意義：壹般多細胞生物體的發育起點是壹個細胞（受精卵） ，細胞的分裂只能繁 殖出許多相同的細胞，只有經過細胞分化才能形成胚胎、幼體，並發育成成體，細胞分化是 生物個體發育的基礎。細胞分化的實例：如根尖的分生區細胞不斷分裂、分化，形成成熟區 的輸導組織細胞、薄壁組織細胞、根毛細胞等；胚珠發育成種子，子房發育成果實；受精卵 發育成蝌蚪，再發育成青蛙；骨髓造血；皮膚再生等都包涵著細胞的分化。
31、 （B）細胞分化的過程和原因 細胞分化過程：細胞通過有絲分裂數量越來越多，這些細胞又逐漸向不同個方向變化 定義：在個體發育中，由壹個或壹種細胞增殖產生的後代，在形態，結構和生理功能上 發生穩定性差異的過程。 原因：基因控制的細胞選擇性表達的結果
32、 （B）細胞全能性的概念和實例 概念：已經分化的細胞仍然具有發育成完整個體的潛能 實例：通過植物組織培養的方法快速繁殖植物。 動物克隆（多莉的誕生）
33、 （A）細胞衰老的特征 (
1)細胞內水分減少,結果使細胞萎縮,體積變小 (
2)細胞核體積增大,染色質固縮,染色加深 (
3)細胞膜通透性功能改變,物質運輸功能降低 (
4)細胞色素隨著細胞衰老逐漸累積 (
5)有些酶的活性降低 (
6)呼吸速度減慢,新陳代謝減慢
34、 （A）細胞雕亡的含義 由體內外因素觸發細胞內預存的死亡程序而導致的細胞死亡過程
35、 （B）細胞衰老和細胞雕亡與人體健康的關系 細胞雕亡與疾病的關系? 該“死”的細胞不死，不該“死”的細胞卻死了，也就是說無論雕 亡過度或雕亡不足都可以導致疾病的發生。 正常的細胞雕亡對人體是有益的， 如手指的形成、 蝌蚪尾的雕亡 細胞雕亡不足：腫瘤，自身免疫病， 細胞雕亡過度：心肌缺血，心力衰竭，神經元退行性疾病，病毒感染 不足與過度並存：動脈粥樣硬化 細胞雕亡是壹個程序化過程，可以通過不同的手段在不同的階段進行幹預而治療疾病
36、 （B）癌細胞的主要特征和惡性腫瘤的防治
1、癌細胞的主要特征是能夠無限增殖，形態結構發生了變化，細胞表面發生了變化，
2、癌細胞形成的外因主要是三類致癌因子，即物理致癌因子、化學致癌因子和病毒致癌因 子。
3、原癌基因的激活，使細胞發生轉化而引起癌變。
4、壹般多細胞生物體的發育起點是壹個細胞(受精卵)，
5、惡性腫瘤的防治：遠離致癌因子。做到早發現早治療
37、 （C）檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質
1、斐林試劑鑒定還原糖時，溶液的顏色變化為：磚紅色(沈澱)。斐林試劑只能檢驗生物組 織中還原糖存在與否，而不能鑒定非還原性糖。葡萄糖、麥芽糖、果糖是還原糖
2、 雙縮脲試劑的成分是質量濃度為
0.1 g／mL 的氫氧化鈉溶液和質量濃度為
0.01 g／mL 的 硫酸銅溶液。蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應。
3、蘇丹Ⅲ染液遇脂肪的顏色反應為橘黃色，蘇丹Ⅳ染液遇脂肪的顏色反應為紅色。
40、探究影響酶活性的因素 溫度對酶活性的影響 1 實驗原理（B） ： 酶的催化作用受溫度的影響很大，通常溫度每升高
10℃，反應速度加快壹倍左右，最後反 應速度達到最大值。另壹方面酶的化學本質是蛋白質，溫度過高可引起蛋白質變性，導致酶 的失活。因此，反應速度達到最大值以後，隨著溫度的升高，反應速度反而逐漸下降，以至 完全停止反應。反應速度達到最大值時的溫度稱為某種酶作用的最適溫度。 方法步驟：
1、取 3 支試管，編號後各加入澱粉溶液 2 毫升。
2、將第 l、2 號試管放入
37℃恒溫水浴中保溫，第 3 號試管放入冰水中冷卻
3、5 分鐘後，向第 l 號試管中加人煮沸 5 壹 15 分鐘的稀釋唾液 l 毫升；向第
2、3 號試管加 稀釋唾液各 l 毫升。搖勻，
4、20 分鐘後取出 3 支試管，各加碘化鉀-碘溶液 2 滴，混勻，比較各管溶液的顏色。判斷 澱粉被唾液酶水解的程度，井說明溫度對唾液酶活性的影響。 PH 對酶活性的影響
1、實驗原理 酶催化反應需要適宜的 PH 值，過酸或過堿都能使酶變性失活
2、 實驗步驟： ①在
1～5 號試管中分別加入
0．
5％的澱粉液 2mL。 ②加完澱粉液後，向各試管中加入相應的緩沖液
3．00mL，使各試管中反應液的 pH 值依次 穩定在
5．
00．
6．
20．
6．
80.
7．
40．
8．
00。 ③分別向
1～5 號試管中加入
0．
5％唾液 1mL，然後進行
37℃恒溫水浴。 ④反應過程中，每隔 1min 從第 3 號試管中取出壹滴反應液，滴在比色板上，加壹滴碘液顯
色，待呈橙黃色時，立即取出 5 支試管，加碘液顯色並比色，記錄結果。
3、比色板在某壹範圍不呈蘭色，但是高於或低於最適 PH 時，將出現不同程度的蘭色。說 明酶的作用有壹個最適 PH 值。 考試可能要考到的問題 (
1)實驗過程為什麽要選擇
37℃恒溫？ 在該實驗中，只有在恒溫的條件下，才能排除溫度因素對結果的幹擾；
37℃是唾液澱粉酶起 催化作用的適宜溫度 (
2)3 號試管加碘液後出現橙黃色，說明什麽？ 澱粉已完全水解 (
3)如果反應速度過快，應當對唾液做怎樣的調整？ 提高唾液的稀釋倍數 (
4)該實驗得出的結論是什麽？ 唾液澱粉酶的最適 pH 值是
6．
8，高於或低於此 pH 值時，酶的活性逐漸降低
41、葉綠體中色素的提取和分離 實驗原理（B） 葉綠體中的色素都能溶解於有機溶劑中，如：丙酮（酒精）等。所以可以用丙酮提取葉綠體 中的色素。 材料用具（A） 新鮮的綠色葉片（如菠菜葉片） ；幹燥的定性濾紙，燒杯（100mL） ，研缽，小玻璃漏鬥，尼 龍布，毛細吸管，剪刀，小試管，培養皿蓋，藥勺，量筒（10mL） ，天平；丙酮，層析液， 二氧化矽，碳酸鈣。 方法步驟（A）
1、 取綠色葉片中的色素
2、分離葉綠體中的色素 （
1）制備濾紙條 （
2）畫濾液細線 （
3）分離色素 註意：不能讓濾液細線觸到層析液。用培養皿蓋蓋上燒杯。
42、探究酵母菌的呼吸方式
1、實驗原理： （B） 酵母菌是單細胞真菌，在有氧和無氧的條件下都能生存，屬於間性厭 氧菌 用具：錐形瓶、葡萄糖、橡皮球、NaOH、石灰水
2、步驟（A） ：
1、 酵母菌培養液的配置
2、 檢測 co2 的產生
3、 檢測酒精的產生
4、 實驗結果的分析 酵母菌是兼性厭氧菌