兩個腌制雞腿
壹個西紅柿
半個白洋蔥
壹碗泰國香米
5-6朵藏紅花
壹份湯。
雞腿飯怎麽做？
腌制的雞腿是我自己做的，很簡單。用白酒、香葉、花椒、生姜腌制壹晚，主要是去腥。然後放上鹽和胡椒粉，掛在通風陰涼的地方，觀察雞腿的顏色和硬度。這次是第三天，雞腿局部泛紅。壹個星期，雞皮完全硬了，肉也硬了，我就收起來了。做的時候發現靠近腿骨的部分沒有太變色，但是整體也有壹股臘肉的味道。
雞腿去皮去骨切丁(壹方面雞皮硬，另壹方面去皮提味)，洋蔥切碎，番茄去皮切丁。準備工作還是很簡單的。
鍋裏加少許油，炒洋蔥丁，等到顏色變了，放入番茄丁，煮壹會兒。這時候火還不算太大。然後直接倒入生的泰國香米和藏紅花，起到炒壹會的作用，盡量讓番茄丁和米飯、洋蔥均勻。因為加完湯，我就不翻鍋了。
將雞腿丁均勻鋪在米飯上，轉大火，加入熱湯。如果沒有湯，就用水。水量和我們平時做飯的量差不多。鍋煮半分鐘後，轉中火，蓋上鍋蓋，等待。因為米飯的量不壹樣，大概五六分鐘就可以開蓋，確定米飯的成熟度。決定烹飪時間。
當它幾乎幹了的時候，我切了壹塊黃油在裏面來豐富標語。當然這壹步也可以省略，純個人口味_||
打開鍋蓋，把湯瀝幹，出鍋！因為之前的圖是在廚房拍的，是黃光，這張照片是自然光，很有食欲。我們走吧！