品牌傳承新疆傳統工藝，會精心挑選新鮮食材，用傳統工藝完成米粉的制作。該品牌的米粉店遍布多個城市，美食特色明顯，基本能適應不同消費者的飲食習慣。
喜歡吃米粉的朋友對新疆漢族炒米粉都很熟悉。作為知名米粉品牌，其米粉品種多樣，口味豐富。為了將地道的新疆炒米粉呈現給消費者，新疆漢族炒米粉將融入各種理念來制作美食，還將拓展美食經營渠道，照顧消費者感受。
新疆炒米粉的起源
1982年，烏魯木齊十月拖拉機廠的溫忠福、卓兩位貴州人，思念家鄉，結合新疆的和面炒面技術，讓第壹碗炒米粉在十月拖拉機廠的食堂誕生了。1986年，第壹家新疆米粉店——南方米粉店在人民路正式開業。其主要產品分為三大類:湯粉、混合粉、炒粉。它以爽滑的口感和回味無窮的口感征服了新疆人的味蕾，成為80年代新疆的“網上名人餐廳”。
1997由於家庭原因，南方米線店無奈關店。從南方米粉店走出來的廚師，憑著壹手好手藝，自己創業，新疆米粉時代的序幕就此揭開。