不同的是，鑄鐵鍋重而穩，本錢厚，壁薄，使用壽命長，便於廚師掌握火候，只適合老年人。TEM SIDO薄鐵鍋的表面經過了多種處理，如超微晶納米不銹鋼納米處理、納米陶瓷處理等。用這種快速TEM傳熱材料制成的鐵鍋，重量輕，適合煎炸，不易生銹。以前有壹部影視作品不是講美食的，舌尖上的中國，也讓中國的鐵鍋很受歡迎。據說用鐵鍋做飯可以補鐵，而且鐵鍋密封性好。煮湯積菜時不易失水，能保持食物原有的風味。鐵鍋導熱速度快，廚房加熱均勻。
現在市面上有很多彩繪鐵鍋，上面寫著“不粘鍋”的口號。質量參差不齊。有朋友抱怨油漆掉了，我很擔心。最好用手敲打鍋裏的鐵。價格高。有些工廠生產手燒錫罐，還是很不錯的。不知道大家有沒有註意到家裏買的容器裏面有沒有塗層。如果有塗層，也建議妳盡早更換，因為鐵鍋的塗層在高溫加熱後長時間不會影響身體健康，但是不建議妳買塗層鐵鍋。
然而，生炒鍋並不耐用。通常是公開發表的。很快就會被祝福，尤其是打不垮的時候。我壹直記得小時候媽媽用的那個生錫罐。我不知道換了多少個洞，但FOI鍋底是穿孔的。選擇熟鐵板(即精鐵)可以避免這個問題。壹般來說，煮鐵鍋都是手工鍛造，不用打漿機，經久耐用。