西紅柿富含維生素C和番茄紅素，是健康的蔬果。維生素C，查營養參考。值得壹提的是，每100克西紅柿中含有19毫克的維生素C，這是壹種水溶性維生素。
黑番茄是從南美引進的番茄新品種。經過品種改良，早已成為高利潤、高效率的個體戶和致富好項目。與普通番茄相比，黑番茄的品質和果色都很出眾。
黑番茄的開花結果總數、結果枝重疊層數和產值存在顯著差異。黑番茄市場需求很大，但我國種植總面積小，種植利潤豐厚；因此，黑番茄種植的市場前景和產業前景非常廣闊。
黑番茄的生長環境
黑番茄雖然可以在北方種植，但必須提供適宜的溫度和濕度，最好是在溫室中栽培。如果是露天栽培，由於氣候和環境原因，不會正常長出黑番茄。雖然適應性強，但適合在12~35度之間的溫暖環境中栽培，環境溫度過低會影響其正常生長。但當環境溫度過高時，就需要遮光。
種植黑番茄時，要選擇疏松肥沃的土壤，在土壤中施足農家肥，然後撒上適量的復合肥和磷酸鈣，再用充足的水對土地進行深灌，然後平整土地。準備好的黑番茄種子要提前在苗床中育苗，育苗時要保證水分和溫度，控制濕度。當它長到10~25 cm時，就可以移栽到田間了。
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