柿子的外觀通常是紅棕色或橙色。它像李子壹樣長在樹上。它看起來像壹個小而扁平的番茄，上面有壹個花萼。柿子分為澀和不澀兩個品種，後者甜的令人愉悅。為了避免嘗到柿子的苦味，比較清淡的品種只在很成熟的時候吃，壹般是削皮。
柿子含有豐富的維生素A，壹份柿子(168g)可提供每日維生素A需求量的55%..維生素C含量第二，提供日需求量的265，438+0%。
此外，柿子中還含有大量的錳，錳是超氧化物歧化酶的輔助因子，可以幫助維護健康的黏膜和皮膚，降低患肺癌和口腔癌的風險。
柿子還是極好的纖維來源，有助於保持消化系統的調節功能良好；它的維生素B群與銅和磷壹起穩定人體新陳代謝。
柿子熱量低，含有各種植物營養素、類黃酮和抗氧化劑，如兒茶素。這些物質具有抗菌消炎的作用，還可以防止小血管出血。柿子中的兒茶素和白樺酸能抑制腫瘤的生長。柿子中發現的其他強效抗氧化劑包括β-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素和隱黃素。它的玉米黃質成分被吸收到眼睛中，有助於過濾光線。
但吃柿子要適量，因為柿子中含有果糖，過量食用可能有害健康。
2012的壹項研究表明，柿子是少數幾種能殺死乳腺癌細胞而不傷害正常乳腺細胞的食物之壹。科學家將此歸因於類黃酮非瑟酮，它存在於壹些水果和蔬菜中，尤其是柿子。
Festudone也被認為是根除結腸癌和前列腺癌細胞的重要貢獻者。
關於柿子，1607年，探險家約翰·史密斯在美國弗吉尼亞州詹姆斯敦寫道:“這種水果像枸杞；它首先是綠色的，然後是黃色的，成熟時是紅色的。水果沒熟的時候，味道很澀，難以忍受；但壹旦熟了，就像杏子壹樣好吃。”