食物調料:排骨、鹽、高良姜、桂皮、八角、米酒、老冰糖、醬油、醬油王、蔥、姜片、(玉米)。生產流程:
第壹步，把在銷售市場買的新鮮排骨清理幹凈，剁成小塊，然後放入有冷水的鍋裏。同時加入少量米酒去腥，煮出白色泡沫，撈起，再次放入清水中，控制水分，裝盤備用。無論是燉湯還是煲湯，都是非常需要集水的。
第二步，先在鍋裏放壹點油，再放壹點老冰糖，用小火炒至酒紅色，再放入稍微早壹點熟的排骨。同時加入適量的八角、桂皮、高良姜和姜、蒜，直到出香味。粉絲的做法只需要三種常見的調料，就能燒出非常好的味道。
第三步:然後，在鍋裏放少量的醬油(它們分別有提味和上色的作用。如果單獨使用炒糖色，“上色”的效果會差很多。大家壹般會把他和老冰糖放在壹起，只要是用來做紅燒的菜，基本都壹樣)。同時加入適量的冷水(以未加熱的食物為準)。大火燒開後，倒入幾片新鮮的玉米。
第四步:所有菜擺好之後，在鍋裏放壹點鹽調料(雞精或者味精，可以根據個人愛好考慮加，如果排骨夠新奇，我不建議放)。大火燒開後，大家盡量撇去多余的泡沫，然後扣上鍋蓋，小火煮40分鐘，直到軟爛。
第五步:烹飪前，轉大火收集多余的汁液。擺盤後，撒上適量洋蔥裝飾即可。做出了中國版的糖醋排骨，特點是香軟爛，色澤鮮艷，味道鹹香，營養全面。當它們用來招待朋友時，不僅不會給主人家丟臉，而且永遠不會落後於時代，既好吃又滿足。