蘋果黴心病又稱心腐、黴腐、紅腐、果腐，由多種真菌混合侵染引起，發生在蘋果上。主要危害果實，尤其是元帥品種。果實損傷從腦室開始，逐漸向外擴展至黴變。病果心變褐色，布滿灰綠色黴菌，有時為粉紅色黴菌；
貯藏期間，果心黴變嚴重時，果幹內可見漬水、褐色、形狀不規則的濕爛斑塊，斑塊間可相互連接，最終全果腐爛，果肉發苦。
擴展數據:
蘋果黴心病的防治:
1.發病初期癥狀，剖開病果，果室內出現褐色不連續斑點或條帶狀，隨後大部分斑點合並成褐色斑塊，果室內出現桔黃色、深綠色、黑灰色和白色黴菌。癥狀的發展大致可分為四種類型:壹種是心室小斑型，病竈直徑小於2mm；
二、心室大斑塊型，病變直徑大於2 mm，病變組織濕潤；第三種是心室衰竭，病變組織潮濕；四、果肉腐爛，病肉輪廓不規則，有時皺縮，呈海綿狀。在生長期，發黴的果實從外觀上很難識別，病果容易脫落，落地後繼續腐爛。
2、發病蘋果黴心病是由多種真菌引起的疾病。病原菌在病果或壞死組織上越冬，第二年春天開始侵染。細菌通過花、果實的萼管進入腦室，並在腦室內擴散，部分細菌潛伏在腦室內直至貯存期。
病原體感染率與萼筒開放率呈正相關。凡是萼口張開、萼筒較長的果實都容易發病，如紅星、元帥、北鬥等。果園地勢低窪，樹冠封閉，弱樹病害嚴重。
3.防治方法加強果園管理。
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