椰子在燉雞中的作用
1.椰子是椰子樹的果實，其汁清如水，甜如蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；
2.沒有壹種飲料能與之相比。
3.椰子汁風味獨特，既有菱角的味道，甜中又有椰子的清香；
4.椰子汁具有解渴、消暑、生津、利尿的功效，多用於治療中暑或高熱等熱性疾病；
5.椰子雞湯用的是雞仔，很平，不燥，有椰汁和椰肉。肉質鮮美，椰香四溢，湯汁清爽；
6.滋補品清澈，風味獨特；
7.***入益氣生津、清熱補虛之劑；
8.老少皆宜，疲勞，勞累，口渴。
椰子雞湯是壹種美味又健康的湯。將椰子和雞湯充分結合，這樣味道更鮮美。椰子雞湯不僅簡單，而且營養豐富。椰子肉富含蛋白質。因為有些椰子雞湯熱量高，所以不建議想減肥的人喝，但是想增肥的人可以多吃。
用椰子烹飪雞肉的做法
1.選擇老椰子。首先用螺絲刀在上面開三個洞把椰子汁倒出來，然後用錘子把椰子敲碎。取出肉，剝去內皮，洗凈。
2.半只雞，半斤瘦肉。加入椰子水和適量的水，和黨參/枸杞、紅棗/椰子肉壹起煮，做成湯。瘦肉應該煮熟後再食用。
椰子的藥用價值
用果肉汁和殼入藥。果實成熟後收起來，帶著肉汁和果殼隨時備用。
椰子味甘，性平。
椰子的食用方法
適量椰子汁或椰子肉；將椰子殼放在爐子上燒外用，蓋上碗收集蒸汽，冷凝得餾油，加30%酒精調勻，塗於患處。