1，產品型號單壹，多條產品線不能共存。
火鍋的定位是壹把雙刃劍。隨著品牌的建立，有了固定的消費群體，消費者就會想嘗試新菜、新花樣。堅持吃羊肉火鍋，雖然保留了小肥羊的特點，但是多樣性沒了。顧客熟悉了不斷變化的環境，多次消費幾乎相同的菜品後，頻率會逐漸降低，導致增長乏力。
2.疾病家庭管理量表。
“小肥羊”的創始人是張剛，他的行為準則是仁義為先。小肥羊是跨省的，主要靠張剛的朋友做服裝、手機等過往生意。長期的家族式管理使得小肥羊在現實的公司治理中處於無力感的狀態。無論是在產品創新的戰略層面還是戰術層面，小肥羊似乎都無所適從。
3，服務水平參差不齊，專業管理爬樓梯難。
面對越來越多的客戶，小肥羊在專業服務上面臨著新的困難:基礎人員招聘越來越難，人員流動量大，薪資水平預期也越來越高，尋找和培養職業經理人更加困難。缺乏專業的服務模式框架，無法進行系統專業的培訓。
簡介:
內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司是由壹個自然人作為發起人的股份制企業。公司於1999年8月誕生於草原鹿城包頭市，主營業務為小肥羊特色火鍋連鎖。
於2008年6月12日在香港上市。是中國第壹家在香港上市的品牌餐飲企業，被譽為中國火鍋第壹股。2011165438+10月7日，中國商務部批準了百勝集團的計劃。中國控股有限公司收購小肥羊集團有限公司。