1.毛蛋的營養成分，如蛋白質、脂肪、糖、微量元素、無機鹽、維生素等。在孵化的過程中發生了變化，尤其是持續時間長的毛卵，大部分已經被胚胎發育消耗掉了。壹方面不提供人體所需的營養，另壹方面會造成壹定的危害，所以不建議吃毛蛋。
2.雞蛋富含蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等營養成分。但大部分營養物質在孵化過程中已經被胚胎的開發利用所消耗，即使能留下壹點營養物質，也不如新鮮的雞蛋。毛蛋的營養價值高，其實是壹個誤區。其營養價值完全不是雞蛋能比的，而且含有多種病菌，食用後容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。毛蛋不僅營養價值低，如果食用前沒有徹底加熱，或者食用者抵抗力差，食用後還容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等腸胃不適癥狀。也有專家指出，毛蛋中激素含量高，兒童和青少年正在成長。如果經常吃毛蛋，可能會影響身體發育。專家建議千萬不要吃毛蛋。
3.雞蛋中的蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、維生素等營養物質在孵化過程中發生了變化，大部分被胚胎的開發利用所消耗。即使還剩下壹點營養，也比不上新鮮雞蛋。而且大部分公雞蛋的蛋殼都已經破了，容易被細菌汙染，在合適的溫度下非常有利於細菌的繁殖。毛蛋中含有生理活性物質，兒童經常食用會引起內分泌紊亂，從而引起性早熟。毛蛋中的激素含量比較高，對青少年的生長發育極為不利。兒童不宜吃毛蛋。
毛蛋是孵小雞的時候。因為種種原因，雞最後沒有孵化出來，只能當毛蛋賣。於是我們看到很多賣毛蛋的商販，很多喜歡吃毛蛋的人，毛蛋和壹定量的蛋白質。對於饑餓的人來說，毛蛋中含有脂肪和糖分，可以快速停止饑餓。