幹黃瓜1000克鹽3湯匙
辣椒20個，八角5個。
適量的清水
腌黃瓜的做法
步驟1
幹黃瓜洗凈瀝幹水分。
第二步
撒上2湯匙鹽，腌制1小時。
第三步
再次沖洗並瀝幹。
第四步
用開水壹個壹個地燙容器。將胡椒、茴香、1湯匙鹽放入水中煮沸，冷卻。在容器中放入黃瓜，將花椒大料水倒入容器中，不放黃瓜。蓋緊，室溫下避光放置1周。
腌黃瓜的烹飪技巧
家裏腌制的食物不會添加太多添加劑。要保證不會腐爛，就要保持容器的清潔，不要接觸冷水。
俄羅斯酸黃瓜的配料
黃瓜，5個洋蔥和半片。
黑胡椒20克，芥菜籽20克。
3個幹辣椒和3片香葉。
茴香20g茴香3根
適量的鹽和冰糖
水，5個大蒜。
俄羅斯酸黃瓜的做法
步驟1
準備好各種材料
第二步
將水燒開，自然冷卻至常溫備用。
第三步
洋蔥切割
第四步
先把壹半的材料放入底部。
第五步
加入洗凈的黃瓜。
第六步
然後把另壹半食材放進去。
第七步
加鹽
第八步
用冷開水裝滿它。
第九步
蓋好，封好，等7-14天。
俄羅斯酸黃瓜的烹飪技巧
1.俄羅斯泡菜壹定要有辣的成分。2.很多人說要蒸。我問過朋友這個問題，根據他的回答“蒸是為了讓黃瓜快速發酵軟化，口號是不如自然發酵。”3.是不是最好存放在陰涼恒溫的地方？