有句話是廣西的同事告訴我的，他說廣西天上飛的除了飛機，地上跑的除了 汽車 ，水裏遊的除了輪船，都可以吃，也都在廣西人的食譜之內。
這只是壹個比喻，並且是壹個相對誇張的比喻，用來形容廣西人幾乎“什麽都吃”。
而我所知道廣西人吃過東西中，有兩種我覺得不可思議，並且這兩樣東西還是非常常見的動物。
廣西玉林的狗肉很出名，不少廣西人也會做狗肉，會吃狗肉，喜歡吃狗肉。
這和壹些愛狗人士的觀念格格不入，於是每年廣西玉林的狗肉節，都會有壹些愛狗人士出現，並且壹度出現壹些不和諧的場面。
不管爭論的結果如何，也不管所謂“狗肉上不了席面”這樣的說法，總之吃狗肉幾乎所有人都知道，區別只在於吃和不吃。
但是，和狗壹樣與人類比較親密的貓，卻沒有多少人吃。
當我第壹次聽說廣西人吃貓肉的時候，我真的覺得不可思議。我想到的第壹個問題竟然是，貓身上能有多少肉？
後來廣西的同事就介紹起他們那著名的“龍虎鳳”，所謂龍虎鳳，指的就是蛇，貓和雞，放在壹起煲湯，據說很補。
要說吃蛇肉，也稱不上稀奇，雞肉就更不用說了。可是貓肉真的是出乎我的意料，甚至說完全不在自己的認知之內。
又是壹種讓我覺得不可思議的食材，當我知道廣西人吃老鼠肉的時候，我心中不盡感慨：不會吧？
我心中當時想到的就是家裏上躥下跳的那種老鼠。我很討厭老鼠，甚至還有點怕，當老鼠突然從我身邊跑過去的時候，我會下意識的跳起來。
當我想起老鼠的樣子的時候，都會覺得不舒服，可讓我想象著吃老鼠肉的情景，我真的覺得胃裏有種翻滾的感覺（沒有任何不敬的意思，僅是個人感受）。
後來廣西同事解釋說，他們吃的老鼠，不是家中那種老鼠，而是野外的，也就是俗稱的田鼠。
雖然名字略有區別，生長環境也不同，可是模樣基本上差不多，說到底還是鼠類的壹種，反正我覺得如果自己知道是老鼠肉的話，肯定難以下口。
而同事壹直強調，真正的野生田鼠肉很香，不過我想我這輩子應該是沒有那個口福了，因為從內心深處我是排斥的。
雖然對於食用貓和老鼠個人接受不了，感覺不可思議，但是也不會對此說三道四，站在壹個自以為的“高地”對別人的飲食習慣指手畫腳。
部分北方人說南方人整天吃米飯不膩嗎？部分南方人則說北方人整體饅頭面條才是單調，這樣的言論都有非常明顯的主觀情緒。
壹方水土養育壹方人，吃什麽更多是受限於當地的自然環境，地理條件。
我曾經有壹個女同事是湖北人，在和她聊天的時候她堅決的對我說，我哪怕餓死都不會吃面食。
我笑了笑，並不和她爭論，心中對她說，那是妳沒挨過餓，人真的餓急了，有吃的就好了，還會挑？
只要不是國家法律明令禁止不能食用的東西，都可以吃（安全前提下），我們覺得不可思議的東西，不代表不能吃。
理解並尊重各地的飲食習慣，也是和諧 社會 的內在之壹，是各民族和諧***處的前提之壹。
大學時候，寢室長是廣西人，據說家裏就住在桂林風景區那個木牌子附近。此人吃貨壹枚，但總被我等譏諷是“黑暗料理界評委”，皆因為其吃東西百無禁忌，帶著滿滿的廣西少數民族幾輩子在叢林中修煉出的蠻荒之魂。
廣西的朋友看了別生氣，完全是這貨自己愛給自己安封號，按他的說法，他們家裏以前就是山蠻，沒準還抓過漢族人洗剝幹凈烤了吃，西遊記裏的妖精都是以他們為原型的。
哪個族的就不說了，免得引起民族糾紛。
總之這貨不光愛吃，還喜歡當著我們面吃，為了對我們這些弱等的漢人表示鄙夷，他還經常帶來壹些稀奇古怪的廣西山區土特產與我等分食。鄙人生平第壹口老鼠肉就是拜他所賜。
此外他還親自在寢室料理了壹條鯉魚，切成了肉條，洗了洗就說是生魚片，芥末生姜壹概不放，只用壹瓶老幹媽裏的油就佐著吃肚去。
有次在夜市吃燒烤，這山蠻突然來了興致，各種唾棄漢人的燒烤，說這都不懂精髓。我們望著烤肉的新疆阿裏巴巴大叔完全是懶得吐槽。
便問他：“廣西燒烤好吃麽？有什麽特色？”
他桌子壹拍嚷嚷起來：“我大廣西自然是什麽都好吃，燒烤那是特色!”
“哦？有甚特色？”
山蠻抹抹嘴：“烤豬眼睛妳們誰吃過？”
我們頓時無語了，本以為他要答牛歡喜之類的，結果妳當著阿裏巴巴大叔的面，在這說豬眼睛好麽？
他繼續唾沫橫飛的說著：“大眼珠子，串起來，放火上面壹烤，再撒點魚腥草，撒上調料，鹽巴，烤到鼓脹鼓脹的，像要爆了的時候拿下來吃，嚼在口裏爽死啦!天大的美味!”
暈，這還天大的美味，烤得要爆掉的，充滿液體的豬眼睛…DUANG的壹下在舌尖上炸裂，黏糊糊的晶狀體…呃，我們必然都是拒絕的。
山蠻就喜歡看漢人沒見過世面的樣子，他繼續描述：“看過龍眼和荔枝沒有？烤豬眼和那差不多，外面是肉膜，裏面是油水，壹定要趁熱放嘴裏整顆爆掉，否則就吃得沒意思了。”
好吧，我們受夠了，阿裏巴巴大叔那其實有烤羊眼睛，但是那只是烤癟的壹團肉而已，哪有那種像龍眼像荔枝包膜還會爆漿的威力？
可山蠻同學似乎被激起了鄉愁，愈發的興奮，啃掉了壹排羊肉串後兀自噴個不停：“那眼睛還可以炒著吃，切成兩半，趁著漿沒有流完，和辣椒放壹起爆炒，炒出來又脆又筋道，比腰花還好吃!”
於是我們壹眾漢軍落荒而逃了，匆匆結了帳就離開了這大好西域，徒讓個蠻子大嚼大咽。蠻子還說：“妳們曉不曉得，吃眼睛補眼睛，吃完了烤眼睛招子，晚上睡壹覺起來眼珠子都是清涼清涼的，補眼啊!”
……
多年以後我也沒真正見過這烤眼睛，但是這的確是我聽廣西人說的最不可思議的食物。還是來張廣西美膩的風光洗洗眼睛吧。
我們廣西玉林這裏，有壹個壹直流傳下來的食譜，菜名叫龍虎鳳，壹聽名字就知道很霸氣，上檔次。妳們知道用什食材嗎？
用到三種原材料，
1:蛇肉，2:貓肉，3:公雞肉。放入特制中草藥。用水慢慢煮成高湯。
那味道，據說能讓補到流鼻血。[捂臉][捂臉]
各位朋友，妳們嘗過嗎？
作為壹個廣西人，有很多不可思議的東西不止聽過還親眼看見過別人吃！
今天要說的壹個就是生吃動物類的膽臟！比如蛇膽，雞膽，鵝膽等等。據說，這些膽臟都是比較苦的，又有人說這些膽壹般都是具有壹定的毒性。而喜歡吃這些不可思議的膽臟的人都會認為苦的東西，在所謂壹些偏方上認為就是“涼”，專治虛火上升，肝火熱氣，還能促進陰陽平衡。而如果煮熟再吃，就沒有這些功效了！
吃這些膽臟的時候壹定要新鮮，即在宰殺動物的時候迅速取出，沖洗幹凈，用生鹽水泡壹下後，再壹口氣整個生吞下去，並且不嚼動，因為嚼破膽臟之後真的會非常苦澀，有人試過嚼破真的不是壹般人能忍受，真是比黃連還苦。然後吃的時候都會喝幾口烈酒漱口，就跟平時那些人吃魚生時候壹樣，認為烈酒喝下去可以能殺菌消毒！也就是普遍認為這些生東西都是自帶細菌，不衛生，酒精能消毒。這種我覺得就是種心裏作用，心裏安慰罷了，無法考究！
不知道除了廣西，還有哪些地方是敢生吃膽臟這種奇葩不可思議的事呢？
牛歡喜！
那些說什麽貓啊，老鼠啊的都弱爆了。
牛歡喜才是廣西人食譜裏很正常，外省人覺得不可思議
本人廣西人，但是看見身邊的人吃牛歡喜，也是下不了筷，如果不知道什麽是牛歡喜，網上壹查就懂了，如果妳面前放著壹碟，妳會怎麽做？
現在不少人站在自已的高度上，反對別人吃這個東西(狗)和那個東西(貓和老鼠等食物)。對這些人應該用下面這句活說服它:
最讓我覺得不可思議的，是廣西人喝“牛癟湯”。
看了前面壹些回答，有人提到廣西人吃老鼠、蛇、青蛙什麽的，我覺得都不算稀奇，。
兩年前，我帶桂林壹位朋友燕到從柳州開車到融水香粉鄉雨蔔苗寨景區玩。
在晚餐時，燕點了牛雜火鍋，她問壹起來的外省朋友：“妳們那邊不怎麽吃牛雜吧？”她的朋友點點頭。
燕說：“吃牛雜在廣西不算什麽的，妳們知道我上次來融水采風的時候，吃過最奇葩的菜是什麽？——‘牛癟湯’，
我是後來才知道是什麽東西，當時端起碗就喝了，還覺得味道挺特別的。”
半年之後，我和幾個同事壹起聚餐，有壹位剛下鄉回來的同事說，其實，吃東西不需要那麽講究，不幹不凈，吃了沒病，他到三江縣下鄉的時候就喝了“牛癟湯”，還喝得津津有味。
這兩個人關於“牛癟湯”的講述，激起了我這個廣西人的好奇心，找到了壹些介紹牛癟湯的資料。
廣西柳州的融水苗族自治縣、三江侗族自治縣，山青水秀，風景秀麗，動植物品種繁多，更有壹道招待貴客的極致菜肴——“牛癟湯”（與廣西交界的貴州的黔東南壹帶也有這道菜），但外地遊客看到這道菜，剛開始會可能會受到驚嚇。
給客人吃“牛癟湯”是侗家、苗家最高的待客禮節，因為要做牛癟湯就必須要宰掉壹頭牛！而壹頭牛對壹家人乃至壹個村寨來說，都是壹筆大財富。
所以不是真正的貴客到來，還吃不到牛癟湯。牛癟湯中的“牛癟”究竟是什麽呢？其實就是牛腸牛胃裏的內容物！
在做這道菜之前，先將牛餓上半天，然後給它餵鮮草和壹些黨參、當歸、何首烏等中草藥，等牛吃完後過半個小時就宰殺。
宰完牛後取出牛胃和牛小腸裏半消化的新鮮內容物（大腸裏的不能要），將其中的汁水擠出來，放鍋裏煮湯，就是牛癟湯了，又叫百草湯。也有人把羊肚羊腸裏的新鮮內容物做成羊癟湯。相比來說，牛癟湯比較常見。
據說牛癟湯有清熱解毒，促進消化之功效。
這裏要指出，百度百科裏面把牛癟湯稱為牛糞火鍋，這是含有歧視少數民族餐飲的意思，因為它可不是牛糞。
獲取牛癟湯有兩種做法，第壹種是先擠內容物的汁水，再過濾掉其中的草渣後，得到牛癟湯，然後用來煮牛肉、牛下水吃。
另壹個做法是先將內容物放進鍋裏煎炒，煎炒完之後再加清水進去熬煮，然後再進行過濾得出牛癟湯。
但無論是哪壹種方法，最後得到的牛癟湯都是渾濁的濃綠色液體，而且有濃濃的草味和牛癟味。
用牛癟湯來煮東西吃時，為了令味道更佳、氣味更迷人，通常會加進姜片、陳皮、花椒、蔥蒜、辣椒等作料。
但即使這樣，還是無法完全辟除那股消化物的氣味，但牛癟湯火鍋的味道並不是很難吃，有點苦澀，但有回甘。
這種重口味的“牛癟湯”，妳敢吃嗎？它可是侗族、苗族人用來招待貴賓的獨特食品哦，大口吃牛肉，大口喝“牛癟湯”，吃習慣了也許就會迷上那個味兒。
看到這裏，妳是不是和我壹樣也想找個機會去嘗嘗廣西的“牛癟湯”？
貴啊！跟土雞同價！2000年15塊壹個，現在30塊壹斤。
其實都是好貨，靚貨！從小到大吃多了。現在是保護動物不能吃！像蛇、竹鼠、山鼠、田雞等好多東西是別的地方很少人吃的。廣西人覺得很正常！