1、對進入定點屠宰場的生豬進行初步篩查；首先是檢驗檢疫，進入生豬前必須有車輛運輸消毒證明、產地檢疫合格證明等相關證明，查明待宰生豬的來源、數量、途中發病、死亡等情況，查驗免疫標識，進行“瘦肉精”抽樣檢驗；其次是臨床檢查，觀察進境生豬的體表、精神狀態、營養狀況及采食情況。另外，進入豬群的血樣必須進行ASF檢測。
2、宰前做群體檢查。對宰圈生豬在靜態、動態、呼吸狀態、排泄行為、飲水、飲食等方面再次進行巡視，壹旦發現異常豬群要立即隔離，並根據實際情況具體處理。個別檢驗壹般采用聽、觸、視三種方式，對豬群的呼吸頻率、體溫、心率、視覺粘膜、皮膚、被毛等進行檢查。
3、屠宰同步檢疫是指在屠宰過程中，對每頭生豬進行全身部位檢疫。首先要做體表和頭蹄檢查，觀察體表皮膚有無紅斑、疹塊或出血點，檢查生豬頭部兩側的下頜淋巴結是否腫大、出血壞死，患者患上無咽炭疽，蹄及口腔粘膜有無潰瘍、水泡等口蹄疫癥狀，切開兩側咬肌檢查，二是內臟檢查，術中觀察胸腹有無纖維性滲出物及積液，有無粘連，腸系膜淋巴結有無腸炭疽、胃粘膜發生潰瘍、出血、壞死。檢測心臟心包膜切開後是否發生變性、壞死、有無贅生物和虎斑心、肺肺實質是否水腫、壞死、肝肝臟是否腫脹、出血、壞死、脾脾臟顏色及其異常腫大等內臟有無豬丹毒、CSF、ASF等病竈；三是胴體檢查，重點檢查淋巴結、肌肉、脂肪、腎等有無腫塊、出血壞死病變，切開腰肌檢查有無豬囊尾蚴，膈肌部分取樣鏡檢感染旋毛蟲。
4、宰後復檢是根據宰前檢查和屠宰同時檢疫的實際情況，由官方獸醫進壹步實施宰後復檢，並對檢疫結果進行綜合判斷和處理。在嚴格遵守相關法律法規的同時，對檢疫不合格豬肉產品出具《動物檢疫處理通知書》，對經檢疫合格的豬肉產品進行無害化處理，對經檢疫合格的豬肉產品進行檢疫檢驗，出具《動物檢疫合格證明》，並對其進行無害化處理。
《中華人民***和國動物防疫法》第七十四條 縣級以上地方人民政府農業農村主管部門依照本法規定，對動物飼養、屠宰、經營、隔離、運輸以及動物產品生產、經營、加工、貯藏、運輸等活動中的動物防疫實施監督管理。