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茶文化的精神是什麽?

“中國是什麽時候開始喝茶的?每個人都有不同的看法。只是總的來說,可以說始於漢代,盛行於唐代。唐代以前,飲茶,陸羽的茶經卷《六茶之飲》是壹個概括性的說法,說:“茶是壹種飲料,起源於神農氏,聞於魯周公。齊國有晏嬰,漢有楊雄、司馬相如,晉有吳有為、劉琨、張載、袁祖南、謝安、左思,他們都喝酒。“但許多都不是歷史事實。是歷史事實,沒有表象不容易理解。《茶經》說:神農食書“茶葉久服,力大悅心”(《劉元昌茶史》卷壹)。陸羽的《茶經》認為飲茶起源於神農氏,但《食經》是偽書,眾所周知,不足為信。爾雅有句“苦茶”。世人視爾雅為周公之作。認為飲茶始於周公是錯誤的,殊不知《爾雅》並非周公所作。飲茶開始的證據不足。

《晏子春秋內篇·雜霞下》說“晏子諧,穿十升布,食粟,食五卵苔”,以為飲茶(即茶)始於春秋。但《晏子春秋》並非齊顏英所撰,難以成立。而且,萬維庭的《困學錄集》說:“此版《晏子春秋內篇雜著》三年半苔碟,考余嵐卷八六七,引為茶,收於茶中……”雖然是茶,但不是可以喝的茶。所以,飲茶這件事,在經典中是看不到的。世人也以“誰為茶苦”的詩句作為飲茶的證明。不知道這茶是苦茶,不是“茶苦”茶,也不能妄自菲薄。似乎沒有春秋戰國時期的飲茶之風。所以《李周天官甲子壹號》說漿人給王提供六種飲料,壹是水,二是漿,三是水,四是涼,五是藥,六是酉。我還沒見過茶.....自漢代以來,飲茶就時有記載。三國時,吳喝群臣的酒,率限七升,而只有兩升,或減,或以茶為酒(《三國誌·武治·魏堯》),可能是用來招待客人的。不然宴席上怎麽會有茶?晉人張華曾說“飲真茶能使人少眠”(《張華博物誌》),意思是晉人也有飲茶之風,所以茶歷史悠久。宋佩翰《茶記》說:“茶發於東晉,盛於今(宋)。”修正錯誤。“洛陽伽藍記”指的是南朝梁武帝田健開始飲茶的時期,這是特別錯誤的。所謂飲茶之風,始於漢魏,盛行於漢魏。因為在南北朝時期還不普遍,怎麽能說漢魏呢?這裏有兩個來自《茶史雜記》的軼事:

齊王蕭初入魏國時,不吃羊肉酥糊,常吃鮮魚湯,渴茶汁。當他看到肖喝了壹桶水,數字就漏了。後來他和高祖吃羊酪粥,高祖問他,到了日本,羊是陸地動物的祖先,魚是水生動物的首領,利益不同,都稱之為珍寶...只是茶錯過了,彼此都不壹樣。

當小鄭德投降時,袁遺想為自己揚名立萬。首先,他問清他在水裏有多深。鄭德不知道他是什麽意思。壹天:下官出生在壹個水鄉。他自立以來,沒有吃過楊侯的苦,客人們都笑了。

前說北朝魏景之士,見蕭飲茶,謂之怪異,名樓夷。從後壹種角度來看,如果遊陽特要為小鄭德備茶,那就難得壹見,千奇百怪了,而且不是家居用品,至少證明了這不是壹件普通的事情。不然也不是北朝鮮卑人用的東西。這個時候喝茶可能局限在某個地方,在民間並不流行。所以只能稱之為飲茶的開始。飲茶的流行始於唐代。唐朝的人開始喜歡喝茶。東坡的詩中說:“寄苦茶,飲茶出人間。”它是基於今天的茶。從唐朝開始,普通人每天喝幾碗酒就成了家常便飯。(摘自黃先帆《古籍解讀初探》,廣西師範大學出版社2004年7月第1版)

註(1):原字為酉相加,左右皆是。

的確,世界上許多地方喝茶的習慣是從中國傳下來的。所以很多人認為喝茶是中國人首創的,世界其他地方的喝茶、種茶的習慣都是直接或間接從中國傳下來的。

(1)神農時期:唐魯豫《茶經》:“茶是飲料,起源於神農。”在中國文化發展史上,壹切與農業和植物有關的事物的起源總是歸於神農。回到這裏以後,就不能再往上推了。也正因為如此,神農成為了農業之神。

(2)西周:晉昌渠《華陽國誌·八誌》:“周武王伐周,實為巴蜀之師,茶蜜皆納之。”這個記錄表明,當周武王攻打周時,巴基斯坦已經用茶葉和其他珍貴的產品向進貢。《華陽國誌》中也有記載,當時已經有人工栽培的茶園。

(3)秦漢:西漢。王寶《通嶽》:“使盡茶”和“舞陽買茶”,是考後之茶。近年來,在長沙馬王堆西漢墓中,發現有“?壹粒“和”?”竹簡木刻已考證“?”即“韻”的異文,說明當時湖南飲茶相當廣泛。我們仍然喝著和我們古代祖先壹樣的飲料,比如姜太公,這真令人興奮。能給我們很多遐想。

在古代史料中,茶的名稱很多,但“茶”才是正確的名稱,“茶”字壹般在中唐以前寫成“茶”。“茶”這個詞有壹詞多義的性質,就是指茶,是其中之壹。由於茶葉生產的發展,飲茶的普及程度越來越高,使用茶字的頻率也越來越高。所以民間作家為了更清晰直觀地表達茶的含義,在“茶”字上減去壹個破折號,就成了我們現在看到的“茶”字。

由“茶”簡化而來的“茶”字的萌芽,起源於漢代。在中國古代印刷中,“茶”的壹些字已經被減去,變成了“茶”的形狀。不僅是字體,連“茶”的讀音在西漢就已經確立。如湖南茶陵,曾是西漢劉欣的領地,俗稱“茶城”,是當時長沙13下屬縣之壹,被稱為“茶陵縣”。《漢書·地理》顏師古註墓中“茶”為“茶”:聲奢而叛逆,聲驕而叛逆。這個倒註音就是現在“茶”字的讀音。從這個現象來看,“茶”字讀音的確立要早於“茶”字的確立。

中國地大物博,民族眾多,所以語言文字也是豐富多彩的。同壹事物有多種名稱,同壹個名稱有多種寫法。

在古代史料中,關於茶的名稱很多。到了中唐,茶的聲、形、意已趨於統壹。後來由於陸羽《茶經》的廣泛流傳,進壹步確立了“茶”的形狀,直到今天。

在中國古代文獻中,關於吃茶的記載很長,而且產地不同,名稱也不同。中國的茶葉早在西漢就傳到了國外,漢武帝向印度支那半島派遣使節時,帶去的物品除了黃金、錦緞、絲綢之外,還有茶葉。在南北朝時期,中國茶葉和絲綢、瓷器壹起出口到土耳其。在唐順宗永貞園,日本最真誠的禪師回到了中國,把中國的茶籽帶回了日本。從此,茶從中國傳到了世界各地,使得許多國家開始種茶,並有了喝茶的習慣。

然而,有些人可以找到證據,證明喝茶的習慣不僅是在中國發明的,而且在世界其他地方,如印度和非洲。

1823年,英國侵略軍的壹名少校在印度發現了野生的大茶樹,於是有人開始相信茶葉起源於印度,至少是在印度。當然,中國有野生茶樹的記載,都集中在西南地區,甘肅、湖南的部分地區也有記載。茶樹是壹種非常古老的雙子葉植物,與人們的生活密切相關。

在中國,關於茶樹的最早起源也有爭論,有幾種說法。很多人認為,在雲南,壹位學者經過仔細研究後斷言,雲南西雙版納是茶樹的起源地。最早的人工栽培茶樹的文字記載始於西漢時期的蒙山茶。這是《四川通誌》記載的。