西北的食物大多樸實無華，更多的是用來填飽肚子的。這與西北地區比較艱苦的生活條件有關系，更與西北人憨厚樸實的性格有關系，西北食物面食居多，菜以肉為主崇尚肥厚濃烈，當然，近些年來人們的飲食習慣也有向清淡發展的趨勢，但大碗喝酒大塊吃肉的的豪爽氣概還是為人們所崇尚的 。我雖然生長在西北，但也沒有機會走遍西北，更不敢說吃遍了西北的美食，我只是想把把西北比較著名的美食介紹出來和大家分享。壹， 牛肉面
牛肉面的發明權屬於壹位叫馬保兒的回族廚師，清朝人。在蘭州，牛肉面牛到什麽程度妳只要看看牛肉面館裏攢動的人頭就知道了。在蘭州，壹些比較有名氣的牛肉面館都是定點供應，如果妳錯過了飯點，對不起，請換別樣。
牛肉面講究壹清二白三紅四綠。清是湯清，白是面白，紅的是辣椒油，綠的是蔥花。這是從觀感上說的。從口感上說，面要筋道，湯要純厚。拉面是壹門手藝，雖然跟師父學個兩三天也能到外地去開個飯館蒙人，但壹個好的拉面師，沒個兩三年是出不來的。拉面要“三遍水，三遍灰，九九八十壹遍揉”這是力氣活，後面就是手藝了，面拉出來講究粗細均勻，最細到頭發絲，最粗到筷子頭分成毛細，細，二細，三細。還有寬面，韭葉。就看妳好那口了。以前，為了讓面更加筋嚼就在揉面時往面裏加壹些蓬灰，後來不知道哪個聰明人發明了牛肉面專用的高筋面粉，於是大多數的面館都采用高筋粉來做牛肉面，省卻了加蓬灰的麻煩，因為加蓬灰也是手藝活，加少了不行加多了更不行。這兩年時興返璞歸真好多牛肉面館的招牌上都添上“蓬灰”兩字以示裏面賣的是正宗是傳統。個人的感覺，其實兩者幾乎沒有差別，加蓬灰不是目的，目的是面怎麽能筋道。如果妳在某家面館裏真吃出蓬灰味兒來那我也只能道壹聲同情了。會吃牛肉面的人端過面來往往先喝壹口湯，便知道這牛肉面地道不地道。牛肉面的精華大部分在湯裏。牛肉面世家如果分家兄弟們最看重的往往就是那壹鍋湯。熬湯時常選用草原上出產的肥嫩牦牛肉或黃牛肉，加大塊牛頭骨和腿骨，再按比例加入牛肝湯和雞湯，在特大罐形鐵鍋內熬成即可，則肉湯氣香味濃，清亮澄澈。食用時只選用清湯，加入清煮蘿蔔片和調味料。到這裏，壹碗熱氣騰騰的牛肉面已經做的差不多了，剩下的就是找張桌子坐下大快朵飴了。壹方水土滋養著壹方的飲食，現在幾乎找不到沒有牛肉面館的城市了，但這些面館中真正稱得上正宗的，可謂寥寥。我得家鄉離蘭州不過幾百裏地，但總也吃不出蘭州牛肉面得味道來。清代的張澍有壹首詩中寫道“雨過金城關，白馬激溜回。幾度黃河水，臨流此路窮。拉面千絲香，惟獨有壹絕。美味難再期，回首故鄉遠。日出念真經，暮落白塔空。焚香自嘆息，只盼牛肉面”。
二，羊肉泡饃
羊肉泡饃起源於陜西，濫觴於西北。現在是秋季，羊肉性溫現在正是吃羊肉泡饃的好時候。西北人在秋冬季節壹般是將羊肉泡饃當早餐吃，早上吃壹碗羊肉泡饃，渾身上下暖洋洋的，壹整天都精力充沛。早先羊肉泡饃都是秋冬季節賣，現在好像壹年四季都有的賣，不過火旺的人最好夏季不要吃，容易上火。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是：先將優質的牛羊肉洗切幹凈，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是壹種白面烤餅，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然後交廚師在碗裏放壹定量的熟肉、原湯，並配以叢末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺制作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有幹泡的，即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉，碗裏的湯也被喝完了。還有壹種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。有的人喜歡邊吃泡饃邊吃蒜，可能別有壹番風味吧，我個人是受不了那個蒜味。
以前，會吃羊肉泡饃的人到店裏去往往高喊壹聲“老板，肉肥湯肥啊。”現在人們的生活質量提高了講究健康飲食了進得店去往往喊壹聲“老板，肉瘦湯肥啊”。可見無論肉瘦肉肥，湯是壹定要肥的。所謂湯肥，就是湯裏多加壹些羊油。熱氣騰騰的羊肉泡端上來，把鍋盔掰開方進去，甩開腮幫子就享受吧。用西安人的話說“美地很”！
2.描寫美食的詞語（20個左右,越多越好）給妳推薦以下描寫美食的詞語：
1、芳香四溢：拼音：fang xiang si yi；甜氣味到處擴散。
2、垂涎三尺：拼音：chuí xián sān chǐ；涎：口水。 口水掛下三尺長。形容極其貪婪的樣子。也形容非常眼熱。
3、垂涎欲滴：拼音：chuí xián yù dī；涎：口水。饞得連口水都要滴下來了。形容十分貪婪的樣子。
4、津津有味：拼音：jīn jīn yǒu wèi；津津：興趣濃厚的樣子。指吃得很有味道或談得很有興趣。
5、色味俱佳：拼音：se wei ju jia；指食物顏色和味道非常好。
6、膾炙人口：拼音：kuài zhì rén kǒu；意思是切細的烤肉人人都愛吃。比喻好的詩文或事物被眾人所稱贊。
7、八珍玉食：拼音：bā zhēn yù shí；泛指精美的肴饌。
8、口齒留香：拼音：kou chi liu xiang；品味這些字眼的感覺，就像細細品味美食，齒頰間留香持久， 回味悠長，給人留下美好而難忘的印象。
9、侈衣美食：拼音：chǐ yī měi shí；侈衣，華美的衣服；美食，鮮美的食物。言衣食俱精。出自《呂氏春秋·精通》。
10、食不厭精，膾不厭細：拼音：shí bù yàn jīng,kuài bù yàn xì；厭：通"饜"滿足；膾：細切的肉。糧食舂得越精越好，肉切得越細越好。形容食物精制細做。
11、大快朵頤：拼音：dà kuài duǒ yí；指吃喝方面，形容大飽口福、痛快淋漓地大吃壹通、非常快活的享受美食。
12、玉盤珍饈：拼音：yù pán zhēn xiū；精美的食物。
13、饕餮大餐：拼音：tāo tiè dà cān；喻義食物太好吃，吃的太多，最後被撐死。
14、朝齏暮鹽：拼音：zhāo jī mù yán；早餐用腌菜下飯，晚飯蘸鹽進餐。形容飲食簡單，生活清苦。
15、鳳髓龍肝：拼音：fèng suǐ lóng gān ； 比喻珍奇美味。
16、三牲五鼎：拼音：sān shēng wǔ dǐng；原形容祭品豐盛。現形容食物豐富美好。
17、秀色可餐：拼音： xiù sè kě cān ；秀色：美女姿容或自然美景；餐：吃。原形容婦女美貌。後也形容景物秀麗。
18、津津有味：拼音： jīn jīn yǒu wèi ；津津：興趣濃厚的樣子。指吃得很有味道或談得很有興趣。
19、齒頰留香：拼音：chǐ jiá liú xiāng；漢語詞語，基本意思為吃過美味之後，牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道。
20、肥而不膩：拼音：fei er bu ni ；指菜，雖然是肥肉做的，但是不油膩；指人，人長的比較豐滿，但沒有贅肉。
3.描寫西安飲食詩詞朝饑食齏面甚美戲作陸遊
壹杯齏餺飥，手自芼油蔥.天上蘇陀供，懸知未易同.
賀陳述古弟章生子蘇軾
郁蔥佳氣夜充閭，始見徐卿第二雛.甚欲去為湯餅客，惟愁錯寫弄獐書.參軍新婦賢相敵，阿大中郎喜有餘.我亦從來識英物，試教啼看定何如.
餅賦束皙
玄冬猛寒，清晨之會，涕凍鼻中，霜成口外.充虛解戰，湯餅為最.弱似春綿，強似秋練，氣勃郁以揚布，香氣散而遠遍.行人垂液於下風，童仆空瞧而邪盼.擎器者舔唇，立侍者幹咽.
過土山寨黃庭堅
南風日日縱篙撐，時喜北風將我行.湯餅壹杯銀線亂，蔞蒿如箸玉簪橫.
4.關於美食的詞語要20個關於美食的詞語：酥脆爽口、狼吞虎咽、香飄萬裏、爽滑酥嫩、用料考究、各式各樣、酸酸甜甜、香飄十裏鮮美多汁、鳳髓龍肝、口感飽滿、軟嫩滑爽酸甜可口、芳香四溢、饕餮盛宴、清爽可口、制作精細、五顏六色、香脆可口、質嫩爽口、香甜軟糯、玉盤珍饈八珍玉食、晶瑩透亮、食不厭精、大快朵頤、朝齏暮鹽、三牲五鼎、齒頰留香、肥而不膩、玉盤珍饈、秀色可餐、回味無窮、唇齒留香、色味俱佳、垂涎欲滴、八珍玉食、滿口生香、香鮮至極、香嫩爽滑、意猶未盡、回味無窮、濃香、香味四溢。
擴展資料：
1、酥脆爽口釋義：食物酥脆爽口。如：餅幹脆爽可口。2、狼吞虎咽釋義：形容吃東西又猛又急的樣子。3、饕餮盛宴釋義：眾多的美食匯集，也可以泛指呈現各種精彩的內容，如節目、活動等。
出自《左傳·文公十八年》。4、鳳髓龍肝，釋義：比喻珍奇美味。
出自明·孫仁孺《東郭記·吾將瞷良人之所也》。
5.關於西部的美食作文中山特色食品介紹 中山特色美食 中山美食在全國乃至海外都享有盛譽，"吃在中山"是珠三角市民、港澳臺同胞以及海外僑胞的***識.據不完全統計，目前，中山有大小食肆6000多家，可謂美食遍地.想知道中山究竟有什麽吃的嗎？下面為妳輕松呈現. ●城區特色食品 咀香園杏仁餅石岐乳鴿 ●東部·沙田風味 南朗鴨粥雜交三黃雞 茂生圍香焦 ●西部·民田菜 沙溪扣肉五香狗肉 ●南部·野味神灣菠蘿 ●北部·小欖菜 小欖菊花宴 菊花炸魚球黃圃臘味 我個人認為送人就送點特產，再說了上面的美食妳也帶不走！下面是中山特產： 小欖菊花肉 特色介紹： 小欖地區盛產菊花。
充分利用菊花作食品便應運而生，其中最負盛名是菊花肉。菊花肉是選用豬的背部肥肉、切成透明狀薄片用糖腌制， 外面拌壹層半鮮半幹的糖漬菊花瓣而成。
這種菊花肉看來雖肥，但吃起來爽脆不膩、清香可口，特別是菊瓣液香凝喉，芬芳撲鼻，是中山的傳統送禮佳品。 長江脆肉鯇 特色介紹： 脆肉鯇是中山長江水庫主要特產之壹，是利用水庫的礦泉水，飼以精飼料運用活水密集養殖法，養出來的魚，外形如舊，但肉質已變，蛋白質較普通鯇魚高12%，味道更為鮮美，還具肉質軟滑、爽脆與眾不同的特點，尤以魚肚部分最佳，因這種魚肉質帶有韌性，固烹調制作繁多，生炒、蒸、燉等各具風味。
三鄉瀨粉 特色介紹： 以優質粘米為主要原料，並選用當地的優質礦泉水，拌和成稠度適中的粉漿，蒸制成細長而很有韌性的園條狀鮮粉，成品配上上湯肉料，吃起來粉條潤滑爽口而有彈性，非常可口。 神灣菠蘿 特色介紹： 盛產於中山市神灣鎮的菠蘿，名之為神灣菠蘿，神灣背山面海，雨水充沛、山地肥沃，特別適宜菠蘿生長。
經過長期選種培育，現在神灣所產的菠蘿，壹般每個壹市斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚，更難得是芯細爽脆無渣，甜蜜清香而無酸味，濃郁果香留齒頰間經久不散。通常的吃法有四種：壹是去皮鮮吃，可免去其他地方所產菠蘿要蘸鹽水的麻煩，吃來滿口芳香；二是榨汁鮮飲，消暑解渴，香味濃郁；三是制菠蘿雞、菠蘿鴨成為筵席名菜；。
6.描寫美食的成語1、其味無窮
其味無窮是壹個成語，讀音是qí wèi wú qióng，意思是其中的味道沒有窮盡，形容含義深刻，使人回味不盡。
2、垂涎欲滴
垂涎欲滴，拼音是chuí xián yù dī ，漢語成語，意思是饞得連口水都要滴下來了，形容非常饞想吃的樣子，也比喻看到好的東西，十分羨慕，極想得到（含貶義）。出自：唐代柳宗元的《招海賈文》：“垂涎閃舌兮，揮霍旁午。”
3、五味俱全
五味俱全，成語，出自《禮記·禮運》，形容調味（酸甜苦辣鹹）齊全適宜，作謂語、定語；用於人的心境等。另還有馬誌明的相聲《五味俱全》。
4、珍饈美饌
珍饈美饌，讀音zhēn xiū měi zhuàn，漢語詞語，基本意思為滋味好的食物，好吃的食物。
5、八珍玉食
成語八珍玉食，泛指精美的食品。出自金·董解元《西廂記諸宮調》卷三：“八珍玉食邀郎餐，千言萬語對生意。” 近義詞為山珍海味。山珍海味是產自山野和海洋的名貴珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窩、魚翅、海參等，在古人食譜上常充主角。
7.形容飲食特色的成語仗氣使酒 仗：憑借，倚仗；使：放任。指任性發酒瘋。
張公吃酒李公醉 比喻由於誤會而代人受過。
張公吃酒李公顛 〖解釋〗後有移花接木或頂缸之義。同“張公吃酒李公醉”。
酒甕飯囊 猶言酒囊飯袋。
酒酸不售 酒已經變酸了，依然賣不出去。原比喻奸臣阻攔了有學問、有賢德的人為國家效力，使國君受到蒙蔽。後比喻經營無方或辦事用人不當。
酒食征逐 征：召喚；逐：追隨。指酒肉朋友互相邀請吃喝玩樂
酒食地獄 陷入終日為酒食應酬而奔忙的痛苦境地。
酒色之徒 指沈迷於吃喝與女色之中的人。
酒色財氣 舊時以此為人生四戒。泛指各種不良品德、習氣。
酒入舌出 形容人喝酒以後喜歡嘮叨。
酒肉兄弟 指酒肉朋友
酒肉朋友 在壹起只是吃喝玩樂而不幹正經事的朋友。
酒囊飯袋 只會吃喝，不會做事。譏諷無能的人。
酒囊飯包 見“酒囊飯袋”。
酒綠燈紅 形容奢侈糜爛的生活。
酒龍詩虎 見“酒虎詩龍”。
酒闌人散 闌：盡。酒席完畢，客人歸去。
8.形容日常飲食的成語熬腸刮肚 指從事飲食方面盡力節儉。
出處：陳登科《活人塘》三：“咱薛家祖上是鍋碗壹擔挑到新河集的，落了戶，靠兩只手苦，可憐，熬腸刮肚的買了這幾畝田。”
卑宮菲食 指宮室簡陋，飲食菲薄。舊時用以稱美朝廷自奉節儉的功德。
出處：語出《論語·泰伯》：“禹，吾無間然矣！菲飲食，而致孝乎鬼神；惡衣服，而致美乎黻冕；卑宮室，而盡力乎溝洫。”
杯水粒粟 壹杯水，壹粒粟。指極少量的飲食。
出處：宋·洪邁《夷堅丙誌·張拱遇仙》：“雖逾旬涉月，杯水粒粟無所須。喜飲酒，好作詩，行年六十，而顏色如壯者。”
病從口入 疾病多是由食物傳染。比喻應該註意飲食衛生。
出處：晉·傅玄《口銘》：“病從口入，禍從口出。”