南充資源富集、是重要的水能開發基地。石油儲量7779萬噸;天然氣儲量90億立方米;鹽巖地質儲量1.8萬億噸,為中國西部最大的天然鹽礦;嘉陵江流經全市,水能蘊藏量達200多萬千瓦;南充勞動力充足,科技教育發達,是四川的人才大市、科技大市和勞動力資源大市,南充人口僅次於成都,居全省第二位。
境內重點資源有土地、動植物、水、天然氣、石油和鹽鹵等。石油和鹽鹵資源具有大規模開發條件,有望成為大型化工基地;占社會勞動力88%以上的農村勞動力資源潛力巨大。
南充是巨大的市場和物資集散地。這裏居於"西通蜀都、東向鄂楚、北引三秦、南聯重慶"的特殊地理位置,是四川內陸的交通、通訊樞紐,川東北最大的商品集散地,長江三峽經濟區、成渝經濟圈的重要組成部分,國家對外開放的重要口岸,擁有絲綢大世界、西門綜合批發市場、川北糧油批發市場等壹批規模大、輻射力強的商品交易場。 風景旅遊 南充古樸,鐘靈毓秀,是著名的歷史文化名城、中國優秀旅遊城市。因立城久遠,人才輩出、文化傳統深厚,故市內佳境眾多,旅遊資源極為豐富,擁有全國和省、縣三級重點文物保護單位200多個,旅遊景點60余處,既有名揚遐邇的勝跡名苑,天生麗質的自然風光,還有獨具特色的地方文化。有全國歷史文化名城古城閬中,白塔古廟及嘉陵江第壹山錦屏山的秀色,白雲山俊美,升鐘水庫清幽,太蓬山、金城山、淩雲山宗教文化,定會使遊人流連忘返。閬中滕王閣、觀星樓、漢恒侯祠、萬卷樓、張憲祠、李淳風墓、袁天罡墓以及漢將軍王平墓將勾起妳的懷古幽幽情思。兩千多年的栽桑養蠶歷史形成絲綢文化,更是獨樹壹幟。朱德故居、羅瑞卿故居、張瀾紀念室定將湧騰起人們對偉人雖去,但風範永存的激情。川北大木偶、川北燈戲、川北皮影、川北剪紙將縮小語言、文化時空差距,使人們為之傾倒。目前,南充市已開通兩條國際旅遊線路:壹條是“將帥故裏遊”,壹條是“三國遺跡尋蹤遊”。
區內南部以歷史人文旅遊資源為特色,北部山區以自然山水旅遊資源為主。
曾是川陜革命根據地的大巴山山區壹帶,留下了近代中國革命許許多多的遺址遺跡。全區被列為國家、省級重點文物保護單位的有30多處。米倉山東段、大巴山區優美的自然風景光彩奪目,如南江光霧山景區的喀斯特地貌景觀秀麗多彩,通江諾水河景區山清水秀、洞穴成群,鐘乳石景觀造型精美、玲瓏剔透。區內已建立了達縣真佛山、通江諾水河、南江光霧山、宣漢百裏峽等以自然風景為主的省級風景名勝區,還有巴中南龕坡-陽靈山、蓬溪赤城湖、遂寧廣德-靈泉、開江寶石湖、達縣明月江等市(縣)級風景名勝旅遊區,以及營山太蓬山、南充西山和南部升鐘水庫等旅遊點;開辟了達縣鐵山和西山、南充金城山、大竹五峰山等省級森林公園。
歷史文化遺跡:有青居淳祐故城遺址,渠縣馮煥闕、沈府君闕、趙家坪和蒲家灣無銘闕,渠縣王萬邦墓城壩遺址,開江縣陶牌坊,閬中桓侯廟和華光樓、川北道貢院、五龍廟,蓬溪單筒小井,達縣龍爪塔,南充奎閣、紫雲坪植茗靈園記巖刻,達縣真佛山廟群,蓬安雲山故城等多種歷史名勝景觀。
革命遺址:有儀隴朱德故居,通江紅四方面軍總指揮部舊址,巴中川陜蘇維埃政府舊址,巴中特別市蘇維埃舊址,沙溪紅軍石刻標語和紅軍烈士墓碑,平昌劉伯堅烈士紀念碑,達縣石橋紅軍標語,南江縣城關紅四門及城墻、長赤蘇維埃政府舊址及石刻標語,宣漢王維舟舊居等多處革命文化遺址。
宗教名勝:有巴中南龕水寧寺和閬中大像山、嶽池千佛巖、鄰水千佛崖摩崖石刻、摩崖造像及蓬溪寶梵寺大殿及壁畫,南充白塔、營山白塔、大竹白塔、廣安褒光寺、南部禹跡山、南部李封觀和神壩磚塔等塔寺。
人造景觀:麻子灘,升鐘水庫、西充紅旗、廣安全民、大竹鳥木、鄰水大洪河、開江寶石、八爾灘等人工水庫景觀。
古南充八景:果山秋色、白塔晨鐘、金泉夜月、棲樂靈池、青居煙樹、曲水晴波、朱鳳朝霞、連洲古讖。
新南充八景:西山宛如“睡美人”、北湖勝景迷人眼、清泉寺廟成聖地、萬卷樓上“破萬卷”、奎閣風采仍依舊、川北行署舊址風光美、瑞卿故居成勝景、老君道觀名遠揚。 南充美食 順慶羊肉粉
順慶羊肉粉,歷史悠久,制作精細,是南充乃至川北名特小吃之壹。早在清代,順慶羊肉粉就聞名遐邇,最為有名的當屬朱老拱粉店。順慶羊肉粉是由米粉(以大米制成的熟米粉)和羊肉湯、餡,配上考究的佐料而成,具有三鮮特色(粉鮮、餡鮮、湯鮮),米粉質細、綿軟、餡味清得無腥膻,湯色乳白而滾燙。數九寒冬,食壹碗羊肉粉可發熱冒汗,大有驅寒祛濕之功,故有人喜用食羊肉粉發汗治療感冒。
川北涼粉
川北涼粉自清末問世以來,以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀,流傳至今。當時,原南充縣江村壩農民謝天祿,在中渡口搭棚賣擔擔涼粉,他的涼粉制作精細,從磨粉攪制到調料、配味都有獨到之處,行人品嘗後 川北涼粉無不稱道,謝涼粉便有了名氣。其後,農民陳洪順悉心研究謝涼粉制作工藝,取其所長並加以改進,涼粉制作工藝得到進壹步完善。他選用新鮮白豌豆用小磨磨細,十分講究攪制火候、所作涼粉質細柔嫩,筋力綿軟,明而不透,細而不斷,調料配味,更具匠心。不久,陳涼粉便名揚川北壹帶,“川北涼粉”也不脛而走。老壹輩無產階級革命家朱德、羅瑞卿生前回南充視察工作時,就曾特意品嘗了川北涼粉。川北涼粉之所以出名,不僅僅是涼粉制作獨具特色,更主要的是拌料十分考究。主要拌料有辣椒、花椒、生姜、蔥葉、冰糖等摻合制作的紅油,以及有精選大蒜搗制的蒜泥,可謂色、香、味俱全,獨具風味。
保寧幹牛肉
保寧幹牛肉,亦稱張飛牛肉,為閬中市壹大名食。在清代乾隆年間就遠近馳名,至今已有200多年的歷史。民國時期在成都“勸業會”上被評為“上等食品”,自此聲譽更佳,至今不衰。保寧幹牛肉分生、熟兩種。生幹牛肉又稱風幹牛肉,經腌制、煙熏、風幹、密藏等工序精制而成。熟牛肉,系選用精肉,經浸漬、松肉、腌制、抹香、煮熟、烘幹等工序精制而成。保寧幹牛肉,色顯玫紅,滋潤光亮,肉質細嫩,紋絲緊密,不幹、不燥、不軟、不硬。食之,鹹淡適口,五味俱香,具有濃郁的山野味,為宴席配餐、伴酒佐餐之上品。
松花皮蛋
松花皮蛋為南充名特產品。系采用傳統天然原料配方,不含鉛,無有害物質,且含有多種氨基酸和麩酸鈉,呈弱堿近中性。南充松花皮蛋質量特佳。蛋體離殼容易肅取,蛋白透明,富有彈性,松花明顯,宛若松柏盆景,蛋黃油泣,略帶糖心。近年來,又創壹種在蛋層間具有明顯的赤、橙、黃、綠、青等色彩絢麗的“五彩松花皮蛋”,為海內外盛大宴會和工藝菜譜增加了新的品種。1982年,在外貿部商檢局重慶分局和外貿系統在羅江召開的出口食品質量評比會上,南充松花皮蛋獲總分第二名,在四川省食品系統質量評比會上,獲第壹名。1984年該產品遠銷首都,被譽為“嘉陵狀元皮蛋”。目前,該產品遠銷東南亞等地及全國各大城市。
保寧白糖蒸饃
保寧白糖蒸饃為閬中市壹大名食。系清乾隆時回民技師哈公奎所創。據閬中縣誌記載:“保寧麥面最知名,取南麥碾細,重羅篩之,蒸為饅首,名曰蒸饃。遠行者攜千余裏外,雖外黴內燥,蒸之移時,而色、香、味、形如故。外來客商多於縣中購蒸饃以作饋品”。
營山板鴨
營山板鴨在埋沒千年以後,直到清代方名噪天府,民國以後,馳名遠近。營山板鴨的制作,有其獨特之處。壹是非時不做。每年立冬以後,立春以前方可制作;二是選鴨挑剔。有三忌:即忌未閹之雄鴨;忌越冬老鴨;忌體弱瘦鴨。有三選:即選膘肥肉厚者;選羽毛光亮者;選活潑強食者。三是制法特殊。板鴨的制作要經過宰殺、去毛、密封、熏烤等多道工序。制成後色澤金黃、臘香四溢。四是選形別致。其壹鴨體正圓,頭頸反顧,宛似團扇飛鴻。其二秀頸直伸,若鯤鵬展翅。如此做成,使人聞香滴涎,但又愛不忍食。目前,營山板鴨遠銷成渝及雲南、貴州、陜西、廣州等地。
南部鴨老殼
說了那麽多的美食,又怎麽能忘了自己的家鄉——南部呢,在南部,其他縣市的美食也能找到蹤影,但更為獨特的還是南部二中門口鴨老殼真可謂品味獨特,但也秉承了老川味——辣的特色!在這兒也就不說它選料的考究了,妳試了就知道聽我的沒錯!!!
蓬安河舒豆腐
蓬安河舒鎮的豆腐歷史悠久,遠近馳名。據當地老人回憶,相傳清順治年間就有了名氣。河舒豆腐由於質量好,附近幾個鄉的人逢場都要到這裏來買,成了當地久負盛名的土特產。
河舒豆腐具有兩大特點:壹是綿軟,端在手上東搖西晃不垮墩子,放在桌上仍端正不偏,放壹天不流水,不變型;入鍋任煮不爛,火炕任翻不硬,筷子挑起仍是嫩閃閃的不斷裂。二是吃起細嫩,味道鮮美,吃後有回味,給人以爽適的感覺。
河舒豆腐