在家庭團聚的日子，兄弟姐妹們聚在壹起。妳為客人準備好飯菜了嗎？如果妳沒有，讓我們來看看。松鼠小廚為您精心準備了10的宴會菜品，加上1的湯品，每壹道都是精品，簡單，易操作，營養，美味。
這些菜通常是我們的遊客做的。它們很好吃，各有特色。方法簡單，營養豐富，味道鮮美。可以挑自己喜歡的，做幾個菜，展示壹下廚藝，用面子招待客人。
第壹道菜:蒜蓉粉絲蝦。
練習:
大蝦清洗幹凈，去除蝦頭、須、槍，開背去除沙線，清洗幹凈，從背上切刀，加鹽、料酒、胡椒粉，揉勻，腌制10分鐘。
粉絲用冷水浸泡，剪短。將10瓣大蒜去皮洗凈，剁成蒜末。在盤底鋪上柔軟的粉條，將大蝦與切好的部分分開，壹個壹個的排在粉條上，蒜末加入醬油、蠔油、鹽和1湯匙水，攪拌均勻，澆在大蝦上，放入開水鍋中蒸6分鐘，再撒上蔥花，倒入熱油。
第二道菜:糖醋裏脊
做法:將雞胸肉洗凈，先切成薄片，再切成細條，加入鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜，攪拌均勻，腌制20分鐘。
碗汁:番茄醬2大勺，米醋2大勺，1大勺醬油，白糖3大勺和1大勺玉米澱粉，拌勻。
混合面糊:2湯匙面粉，2湯匙玉米澱粉。1小泡打粉，1小勺食用油，適量的水混合成濃稠合適的面糊，掛雞條更好。
做法:鍋內熱油，將雞條裹上面糊，放入鍋內炸至淡黃色，撈出控油，待油溫升高後再炸。鍋裏留底油，加入準備好的碗汁，翻炒至粘稠，湯色紅亮。加入炒好的雞條，翻炒均勻。在鍋上撒上白芝麻即可食用。
第三道菜:幹炸牛肉丸
做法:在300g牛肉餡中加入鹽、胡椒粉、蠔油、料酒和2勺蔥、姜水，朝壹個方向用力攪拌至肉餡呈膠狀，加入1雞蛋和3勺紅薯澱粉，再朝壹個方向攪拌均勻，即可擠出丸子的形狀。燒熱鍋，倒油。油溫五成時，放入肉丸，炸至金黃色，然後出鍋裝盤。
第四道菜:蝦仁豆腐蒸蛋。
做法:大蝦去皮洗凈，加鹽和料酒，抓勻腌制10分鐘。胡蘿蔔切丁，南豆腐切塊，放入盤中，加鹽打散三個雞蛋，倒入豆腐中，放入蝦仁，用保鮮膜封好或蓋好，水燒開，蒸8分鐘，關火，等5分鐘，撒上小蔥，淋上橄欖油。
第五道菜:紅燒羅非魚。
做法:將1條羅非魚去鱗去內臟，洗凈，加鹽、料酒、蔥姜，內外抹勻，腌制10分鐘入味。
燒熱炒鍋，倒油。油熱了，放入姜片炒香，防止粘皮。在魚身上抹壹層面粉，放入油鍋，煎至兩面金黃。不要出鍋，放壹邊，加2勺豆瓣醬炒香，不加鹽。加入蔥、姜、料酒，倒入開水燒開，小火煨15分鐘，大火收汁，即可食用。
第六道菜:孜然羊肉
做法:羊腿洗凈切小塊，加鹽、蔥、胡椒粉，抓勻腌制10分鐘入味。
燒熱炒鍋，倒油，多放壹點油。油熱時，放入羊肉炒至變色，倒出多余的油，加入孜然粉、孜然粒、辣椒面、白芝麻，或直接放入燒烤料，炒勻。
第七道菜:鮮菇炒蝦仁雞蛋。
做法:將大蝦去殼，開背去掉沙線，加鹽和料酒，捏勻腌制10分鐘。在3個雞蛋中加入鹽和料酒，打散。在炒鍋裏翻炒，盛出。蝦仁和鮮菇放入沸水中焯壹下，撈出控幹水分。
燒熱炒鍋，倒油。油熱時，放入蔥花和蒜片，炒香。加入蝦仁和鮮菇，攪拌均勻。加入炒雞蛋，攪拌均勻。然後取出炒鍋，裝盤。
第八道菜:無油無水三汁燉鍋
雞腿洗凈切塊，用開水焯壹下，去除雜質和腥味。
拌醬:豆瓣醬2大勺，甜面醬1大勺，海鮮醬2大勺，蠔油1大勺，料酒1大勺，小辣椒1小勺，拌勻。
砂鍋裏沒必要放油。砂鍋底部鋪上金針菇、胡蘿蔔、洋蔥塊，上面鋪上土豆塊。然後，加入雞塊，澆上醬汁。大火燒開後，轉小火燉10分鐘。出鍋後放入青紅椒塊，裝飾，攪拌均勻即可食用。
第九道菜:奧爾良烤雞翅
做法:將雞翅清洗幹凈，用刀在背面劃幾道線，方便入味。加入奧爾良烤肉料，用手揉勻，腌制10分鐘。
沒有必要預熱空氣油炸鍋。將腌制好的雞翅放入空氣炸鍋，200度烤6分鐘，再翻面烤5分鐘。
第十道菜:蟹黃豆腐
做法:4鹹蛋黃用刀背壓碎，絲豆腐用刀切成小塊。
燒熱炒鍋，倒油。當油變熱時，轉小火。加入鹹蛋黃，翻炒出豐富的泡沫。加入1大勺料酒去腥。加入半碗清水燒開，倒入豆腐。不需要加鹽，因為蛋黃是鹹的，口感夠。大火燒開後，轉小火煮2分鐘入味，勾上稀醬，裝盤，撒上小蔥。
1湯:東榮藜麥湯
做法:將藜麥洗凈，將壹小塊冬瓜搓成茸，或用料理機碾碎，將半根胡蘿蔔剁碎成顆粒。
把鍋裏的水燒開。水燒開後，加入藜麥，慢慢煮，直到它開花發芽。放入冬瓜煮3分鐘，註意經常攪拌，防止燒鍋。最後，打入壹個雞蛋，攪拌均勻。
這些10的宴席菜，加上1的湯，就做好了，每壹道菜都是精品，好吃，好喝。簡單營養又好吃，方法很簡單，即使不擅長烹飪也能成功。如果妳不知道中秋家宴準備什麽，那麽這款10的宴席菜給妳壹個參考！