第壹，法定產區的葡萄酒，簡稱AOC，是法國葡萄酒的最高級別。產地的葡萄品種、種植數量、釀造工藝、酒精度都要經過專家認證。瓶子的標簽標註為稱謂+產地名稱+受控者。
2.優秀區域餐酒，簡稱VDQS，是普通區域餐酒過渡到AOC級別必須經過的關卡。如果葡萄酒質量在VDQS期間表現良好，它將被升級為AOC。瓶子的標簽是“名稱+產地名稱+優質葡萄酒”。
三、區域餐酒，級別簡稱VDP，日常餐酒中最好的酒升級為區域餐酒，區域餐酒的標簽可以標明產地。瓶子的標簽上標有Vin de Pays+產區的名稱。
第四，日常餐酒，簡稱VDT，是日常飲用的最低檔酒。可以用不同地區的葡萄汁勾兌。如果葡萄汁僅限於法國各個產區，可以稱之為法國日常佐餐酒。瓶子的標簽是Vin de Table。最有文化和傳奇色彩的法國葡萄酒當然是“名莊”了。法國最著名的葡萄酒產區是波爾多、勃艮第和香檳。波爾多以出產濃郁的紅酒而聞名，勃艮第則以出產淡雅的紅酒和清爽優雅的白酒而聞名。香檳區釀造世界聞名的優雅浪漫的起泡酒。波爾多有四個著名的地區:梅多克、格雷夫斯、聖埃米隆和波梅羅。杜梅區自1855以來創建的名村分類體系，成為法國名區分類體系的典範。杜梅區有61個名莊，分為五個級別，其中五個壹級名莊最為世界知名，分別是:ChateauLafite、Chateau Latour、Chateau Margaux、Chateau Haut Brion、武當王莊。聖達米恩區有68個著名的村莊，分為三個等級。其中最著名的是兩個壹級酒莊，分別是夏瓦爾·勃朗酒莊(Chateau Cheval Blanc)和奧松酒莊(Chateau Ausone)。格拉夫區有16個名村。抱抱龍區沒有分級制度，但抱抱龍區的酒大多質量非常好，價格也貴。抱抱龍區最有名的是波爾多最貴的酒王Petrus，其次是樂品、Tr-otanoy等名莊。布根迪著名的產區有以白葡萄酒為主的夏布利、以淡和新紅葡萄酒為主的博若萊，其他還有梅肯、博納等。勃艮第最著名的紅酒是羅曼尼·康帝，也是當今世界上最貴的紅酒。香檳區是世界上最著名的起泡酒產區，也是起泡酒的原產地。世界上最著名的100種葡萄酒中起泡酒只有6種，而且都產自香檳區。世界上最知名的香檳品牌有唐培裏儂、路易·羅德爾、克魯格、泰廷格等。