範文怡
甲方:
乙方:杭州航鵬餐飲管理有限公司
為規範廚房經營，甲乙雙方根據《中華人民共和國合同法》、《食品衛生法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》等法律法規，經友好協商，簽訂本協議，* * *在乙方承包經營甲方廚房期間將共同遵守。
第壹，合同期限
1.合同經營期限:合同每1年簽訂壹次。
2.合同到期後，雙方在壹個月內沒有書面提出異議，雙方必須續約。
二、承包範圍:
1.乙方承包甲方員工食堂的日常工作餐。
2.經甲乙雙方協商壹致，乙方可向甲方下屬單位提供餐食..
三。合同範圍:
1.員工餐的標準是8元/份的中、晚餐，連肉、炒肉、素菜、米飯、湯。當物價等客觀條件發生變化時，雙方應協商調整員工餐費標準。
2.每餐不少於12素菜。
3.廚房的所有水電費由甲方支付..
4.客人的接待和用餐標準由雙方協商確定。
四。付款方式:
1.每月的餐費由乙方自行支付。當月到期經甲乙雙方核實確認後，甲方應在次月10前還清乙方上月相關餐費。
動詞 （verb的縮寫）甲方的權利和義務
1.提供廚房設施、設備、器具和用餐場所；協助提供廚房設施和設備的技術維護；為廚房做飯提供水電。
2.甲方每天應向乙方提供最新的用餐人數；安排專職人員配合，維護用餐秩序。
3.甲方應協助檢查乙方的操作流程，檢查乙方的衛生質量和服務質量；協助辦理員工的搬遷，監督乙方服務承諾的完成。
4.有下列情形之壹的，乙方將被取消供餐資格:
1不服從甲方職能部門人員管理，造成食堂周邊環境衛生嚴重問題，造成嚴重後果；
2.服務態度差，員工意見很大。經甲方書面通知改正後，無明顯改善；
3.飯菜質量差，員工意見很大。經甲方書面通知整改後，無明顯改善；
4.抽查中發現營業執照、衛生許可證有問題的；
5.乙方食物中毒或食物、餐具、工作臺面不潔，造成10人以上群體消化道不良癥狀。
不及物動詞乙方的權利和義務:
1.乙方是廚房衛生、防火、治安和食品安全的第壹責任人，必須嚴格按照《食品衛生法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》等法律法規的要求，對員工、裝置、設施、操作臺和工作場所環境進行管理。乙方應對因其管理不善造成的事故所造成的壹切損失負責。
2.乙方及其員工必須服從甲方職能管理部門的監督管理，遵守甲方的規章制度。
3.未經甲方同意，甲方廚房不得用於為其他單位或個人提供服務，不得在公司外服務，不得轉包或擅自改變服務性質。
4.乙方不得擅自改變房屋結構和設備布局。如乙方確需開展業務，需征得甲方同意..負責維護、保養和清潔廚房設施、設備和器具，包括餐具、用具和刀具。合同期滿後，甲方將組織人員對房屋設備進行驗收，如有損壞，必須維修或賠償。
5.有下列情形之壹的，乙方有權停止供餐:
1未按合同規定繳費，經乙方書面通知，甲方仍未按期繳費，嚴重影響食品供應。
七、餐具管理:
1.合同期間，餐具由甲方提供..乙方負責使用和管理。
2.因乙方責任造成的任何損失，乙方應全額賠償..餐具丟失造成的壹切損失由乙方承擔..正常使用造成的磨損由雙方負責更換，費用由雙方各承擔50%。
八。相關處罰:
1.由於乙方管理安排失誤，造成送餐服務延誤5分鐘以上，罰款30-150元/次。
2.如在快餐中發現不潔異物，將視情況處以10-50元的罰款。
3.員工投訴並被認定是快餐公司的過錯，罰款10-50元/次。
4.員工個人因食物不潔導致食物中毒或出現腸胃癥狀超過10人的，由快餐公司承擔全部醫療費用及相關經濟損失。
九。其他:
1.本合同未盡事宜，雙方應通過友好協商解決。協商不成，可向杭州市及濱江區人民法院提起訴訟。
2.甲乙雙方協商達成的補充協議作為本協議的附件，與本合同具有同等效力。
3.本合同壹式兩份，經雙方蓋章和代表簽字後生效。甲乙雙方各執壹份。
甲方公章:乙方公章:
甲方代表簽字:乙方代表簽字:
日期:日期:
範文兒
甲方:公司
乙方:廚師
甲乙雙方經友好協商，就乙方承包經營甲方廚房相關事宜達成壹致，並簽訂本合同，以資雙方共同遵守。
壹、合同管理的主要內容
1，合同模式
乙方應組織廚師團隊負責甲方中西廚房的生產、經營和管理，但在廚房工作的所有員工均由乙方指定為洗碗工。甲方應按月向乙方支付承包經營報酬。
2.承包經營期限
乙方承包經營甲方廚房的期限暫定為壹年，承包經營期限為會計年度，即自2011日至2012日。
3、承包經營報酬協議
乙方應於每月26日前向甲方提交當月廚房員工的實際工資清單，甲方應按規定代扣代繳個人所得稅。次月8日前，乙方應向甲方提供廚房員工簽字的工資單原件。
二。甲方以下列方式考核乙方的承包經營成果:
壹.收入指標評估
1.若甲方當月實現酒店菜品不含酒水、燒烤預算收入的85%，乙方可獲得全月合同報酬標準，即75000元。
2.若甲方當月不含酒水、燒烤的酒店菜品預算收入低於預算的85%，不含85%，則從當月合同報酬中扣除65，438+00，000元。當壹個季度累計餐飲收入不包括燒烤場月均達到85%及以上時，甲方將返還本季度各月因收入未達到考核目標而扣除的承包報酬。年底參考季度考核計算考核。
3.若甲方當月實現的不含酒水、燒烤的酒店菜品預算收入超過預算的85%，但低於預算收入，甲方除按當月合同報酬標準全額獎勵乙方外，還將按超額收入的1%獎勵乙方。當月酒店菜品不含酒水、燒烤的預算收入超過預算100%的，甲方除按全月合同報酬標準外，按超額收入的3%獎勵乙方。超出部分的獎勵計算系數按標準節計算。
二、食品成本率評估
1，核定食品成本率:42%-46%。
2.當月實際糧食成本率超過核定糧食成本率上限或低於核定糧食成本率下限，每1個百分點扣減當月合同報酬總額。
1.5%，但扣除比例最多不超過3%。不足1%的部分按上述比例計算。
3.如乙方實際夥食費率連續三個月或以上超過核定夥食費率指標2%以上，甲方有權酌情對乙方處以月合同報酬標準5%以上的違約金。
三。甲方對乙方的管理要求
1.乙方在甲方的人員結構和編制
1乙方指派的廚房團隊員工總數為30人，其中廚師1人，川菜竈具4人，湖南竈具1人，廣東竈具2人，其他崗位員工22人。乙方應在簽訂本合同前，將廚房設施、人員配備及人員配備情況報甲方，作為本合同附件。乙方如需調整人員編制、崗位和派駐人員，必須征得甲方的書面同意..
2乙方派駐廚房團隊的員工數量應滿足甲方業務變化的需要，不得減少派駐員工數量。乙方派駐人員需要減少時，必須經甲方書面同意，甲方將根據薪酬市場相應減少承包經營報酬。如因乙方人員的存在而影響酒店的正常運營，乙方應承擔由此給甲方造成的壹切損失..
2.廚房和員工管理
乙方承包的廚房員工行為規範由甲方統壹管理，下列行為將按照甲方的管理規則進行處罰，相應罰款從當月合同報酬中扣除:
1如果乙方廚房人員盜竊廚房財物，包括但不限於食物、幹輔料、油等。在廚房，每發現壹次扣除標準月合同報酬的5%，但不低於盜竊財物的成本；廚房工作人員偷菜，每發現壹次扣成本價的20倍；
2發現廚房人員1次不開票或少開票，每次扣除當月合同報酬標準的5%，但不得低於不開票或少開票菜品的銷售價格；
3.如發現廚房員工自行收餐或自行收餐後不入賬，每次扣除月合同報酬標準的5%，但不得低於實際收餐金額；
4如果乙方公司人員接受供應商的宴請、財物等。或向供方要求上述經濟利益，則按月合同報酬標準的5%扣除1次。
三。雙方的權利和義務
1.甲方的權利和義務
1.監督乙方廚房員工的日常行為規範，並按照甲方的管理制度進行管理。
2.負責廚房生產經營所需所有物資的采購，采購流程按照甲方現有采購管理辦法執行。
3.監督乙方產品質量，提出改進意見和建議。
4、按照國家有關法律法規的規定，負責組織廚房財務收支的核算。
5.如果乙方派駐甲方的人員變更後不符合甲方的崗位技能要求，甲方有權要求乙方在規定時間內進行調整。如果乙方仍達不到甲方的要求，甲方可相應扣除乙方的合同報酬。
6.如果廚房員工違反本合同，乙方將受到處罰。並根據廚房員工的表現，向乙方提出獎懲建議..
7.如果乙方或廚房員工的行為對甲方的聲譽造成不良影響，甲方有權要求乙方賠償..