離線渠道
這家新零售店註重精細化服務
在成都雲英路這條不到兩公裏的街上，有酒倉庫、邁耶酒類專賣店、1919等大型酒類零售店，還有很多傳統的煙酒零售店。在這波小銷售旺季期間，他們的情況大不相同。與傳統的煙草酒店相比，店鋪很少，在幾家專註於酒業新零售業務的門店，顧客絡繹不絕。這是為什麽呢？
精細化服務，新零售更受消費者青睞。
新零售平臺與傳統消費渠道相比，有哪些不同？中國白酒競爭戰略咨詢專家、韓珩戰略咨詢創始人黃文恒認為，以線下終端門店、線上銷售平臺、上遊酒企、下遊直接消費者為主體的白酒零售業務，都可以稱為“白酒行業新零售”。
新零售平臺有什麽優勢？在卓鵬戰略咨詢創始人田卓鵬看來，基於數字化發展的新零售更了解消費者的心理，更能精準匹配消費者個性化、多元化、時尚化的消費需求。簡而言之，“服務更精細”。
精細化服務首先體現在新零售整合線上線下渠道的能力上。“我去過幾家煙酒專賣店，都沒貨，就妳家。”壹位消費者登錄“酒倉”小程序後，發現店內有Salona原白啤酒，於是前往線下門店購買，節省了大量的找貨時間。這家商店占地約50平方米。店門兩側有電子顯示屏，播放各種酒類信息。店內分為白酒、洋酒、白酒金三角、99元區等區域。產品分類清楚，擺放整齊。
精細化還體現在產品和購買政策的組合上。酒倉旁邊，是“也買酒”武侯天樂街店。店裏有各種時尚的酒，老酒區在前臺左邊。價格最高的是80年代的劍南春，零售價接近5000元/瓶。再往裏，是“六朵金花”的各種經典產品。店內還設置了“買壹送壹”、“第二瓶半價”、“指定商品買兩瓶”、“組合特價”、“限量特價”等不同形式的優惠活動。優惠力度大，活動多樣，能滿足消費者的不同需求，銷售情況不錯。
註重消費者體驗，提高消費者品牌粘性
2015中國最大的葡萄酒運營商歌德項英斥資6億元買買買酒，成為全球最大的葡萄酒電商公司的控股股東。在經營範圍上，也是以收購酒類為主，同時銷售香煙、茶葉、酒器、老酒等；銷售渠道方面，既有線下門店，也有線上的“買酒”app。消費者不僅可以在線購買商品，還可以添加店長微信直接下單。此外，可以免費用手機號註冊成為會員，還可以享受會員優惠價、購物積分、積分兌換、免費配送等優惠服務。
類似的情況在普通的煙草酒店也很常見，線下的銷售渠道也出現了更加明顯的分化。“小而精”的傳統煙酒店經營大不如前，客源正在被大型連鎖酒業的新零售店分流。在兩類線下渠道的激烈競爭中，壹些名酒似乎更傾向於新零售店。
基於雲的銷售電商平臺再創輝煌。
“雙11”戰績可觀，白酒銷量“報復性增長”
今年“雙11”白酒銷量可謂“報復性增長”。
根據JD.COM超市發布的“五分鐘類目”數據(指JD.COM超市前五分鐘“雙11”統計)，果酒同比增長40倍，醬香型白酒、精釀啤酒同比增長20倍，高端酒同比增長12倍。
在JD.COM白酒品牌銷售排行榜上，茅臺、五糧液、汾酒、瀘州老窖、洋河、郎酒、習酒、劍南春、牛欄山、方水晶占據前十名。可以看出，名酒企業在這場競爭中基本大獲全勝。
今年的“雙11”，各大電商的新消費場景再次拓展，給消費者帶來了豐富的消費體驗。很多酒行業的名人、企業家甚至員工也參與了直播。在天貓組織的《總裁來了》直播中，1919董事長楊陵江親自送上直播，不到半小時在線觀看人數突破3000萬。
165438+10月10日20時，玉蟾老酒市場部營銷策劃李誌輝帶貨兼職主播，在直播間推出爆品五折、限時秒殺、買壹送壹等優惠政策，帶動玉蟾大曲銷量突破8500箱。
線上渠道占比提升，葡萄酒銷售逐漸走向雲端。
《四川白酒發展趨勢數據洞察》報告顯示，目前，四川白酒線上銷售占比從2017年的3.85%上升至2020年的8.27%，線下銷售占比從2017年的96.15%下降至91.73%。
“隨著智能手機等數字工具的廣泛使用，消費者更喜歡通過方便快捷的智能平臺進行消費，尤其是在酒類消費領域。”據中國酒類協會秘書長何勇介紹，目前，通過數字化平臺和互聯網進行消費的人群正在快速上升，尤其是在疫情期間，傳統消費渠道幾乎停止的情況下，線上消費基本支撐了整個酒業的消費場景。