1、檢查清潔狀況：新班次的廚師先檢查廚房的清潔狀況，確認所有設備和表面都已經清洗過或消毒過，並記錄在交接班表中。
2、查看庫存：查看當前的食材庫存，記錄剩余量並補充必需品，以確保下壹個班次有足夠的食材準備食物。
3、確認訂單：查看未處理的訂單，轉交給接班人員，並與前壹個班次的工作人員壹起確認是否有任何問題或特殊要求。
4、檢查設備：檢查爐竈、烤箱和其他廚房設備是否正常運行，如果有問題需要立即通知維修人員進行修理。
5、簽名確認：進行交接班確認簽名，以確保所有相關人員都已了解廚房的狀況和後續工作要求。