食堂員工自查報告1
時光荏苒，已經是近幾年的年底了，轉眼間又壹年過去了。回顧過去的每壹天，作為壹名食堂工作者，我深深感到責任之大，工作壓力之重。因為我的工作質量很可能會影響到所有員工的身心健康。因此，為了揚長避短，更好地做好今後的工作，我們將過去壹年的工作情況檢查如下:
壹、工作態度
今年以來，我們以全面服務各類生活為全年目標，堅持以人為本，關心職工生活，切實抓好為廣大幹部職工做好事、辦實事的重要環節，使職工食堂真正成為幹部職工滿意的地方。個性就是能根據本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好員工接待服務工作是我們的職責”等教育，讓大家從思想上認識到做好本職工作的重要性，自覺投身到各項服務工作中去。今年以來，食堂所有員工都能全心全意地做好本職工作，受到了領導和員工的好評。
第二，服務質量
職工食堂的工作經常和幹部職工打交道，涉及吃喝等壹些具體問題，被認為是“吃力不討好的工作”。在這種情況下，我們不後悔雖然做了很多工作，但是沒有得到大家的認可，而是盡自己最大的努力做好各項服務。今年以來，我們沒有辜負領導和廣大幹部職工的期望。領導以身作則，各方面加強管理，不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規範化管理和優質服務打下了良好的基礎。在做好各項管理的同時，也在轉變經營模式、改變服務態度、提升服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取多種服務方式，盡可能給幹部職工帶來便利。
第三，飯菜的種類
在用餐方面，不停留在讓幹部員工只吃飽飯的壹般層面，而是嚴格按照上級領導的要求，在服務態度和飯菜質量上下功夫。目前職工食堂供應壹日三餐，主食六種以上，副食四種，每餐配兩葷兩素，湯適口。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務、炊事員都是壹條心，壹心壹意努力給幹部職工帶來滿意和優質的服務。職工食堂還制定了每周食譜和食譜，公布出來方便大家監督了解。
第四，健康狀況
我們認真負責地做好食品安全和衛生工作。生活服務是復雜的，最根本的工作要求是對廣大幹部職工的生命健康安全負責。因此，我們必須認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和綜合服務管理作為重中之重，擺上重要的管理議事日程，切實做到責任到人，狠抓實際，抓出成效。
動詞 （verb的縮寫）人事協調
協調是貫穿工作各個方面的重要任務，事務和服務都包含工作協調的信息。首先要協調好上下級關系，尊重上級但不盲從，為上級服務而不屈服，不違背原則。壹定要真誠友愛，不能欺上瞞下，也不能搞欺上瞞下。其次，要協調內外關系，從外部尋求支持與合作，從內部尋求團結與進步。外部協調重在相互配合，求同存異，避免沖突，為執法合作創造良好環境。內部協調主要是協調領導與幹部、幹部與幹部、油田公司與二級單位、所屬企業之間的關系。在尊重業務職權的基礎上，化解癥結，縮小矛盾，團結協作，發揮整體效能，達到協調的目的。第三，協調壹定要講究方法。我們應該實事求是，從實際出發。為防止壹概而論，樹不見林。要從團結的願望出發協調問題，求同存異。要嚴守正義，不偏不倚，真誠公心。不要從個人感情或局部利益出發來看待和處理協調工作。
不及物動詞下壹步工作計劃
壹是要進壹步認識做好綜合生活服務的重要性和必要性。加強生活服務是我公司落實科學發展觀，堅持以人為本，關心幹部職工生活，為幹部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關心幹部職工的生活服務，說到底其實是壹個政治問題，壹個群眾觀點問題。因此，我們要深化和提高思想認識，把思想認識轉化為具體行動，千方百計創造良好條件，進壹步辦好職工食堂，方便幹部職工就餐，為公司的可持續發展做出我們應有的貢獻。二要不斷加強管理，切實做好提升服務工作。下壹步，要圍繞壹個中心，突出“兩個行動”原則，實現三個轉變，達到四個滿意率。圍繞壹個中心，就是緊緊圍繞公司的工作目標，把生活服務與公司發展大局緊密結合起來，以優質的服務穩定人心，以滿意的服務贏得人心，從而達到凝聚和促進發展的目的。突出“兩個作為”原則，就是努力為幹部職工服務，為幹部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，生活服務真正成為了公司領導和幹部職工之間的橋梁和紐帶。實現三個轉變，就是要實現思維方式、管理方式和工作作風的轉變，以幹部職工的滿意程度作為檢驗我們管理工作的標準，不斷推動各項工作上壹個臺階。達到四個滿意率，意味著通過我們的努力，職工食堂的服務滿意率有了很大的提高，生活服務的社會效益和經濟收入達到了“雙贏”的實際效果。當然，今年以來，雖然取得了壹些成績，但離上級領導的要求和幹部職工的期望還有必要的距離。個性就是在公司快速發展的新形勢下，我們的工作節奏不夠大。這些都需要以後不斷完善。總之，食堂工作正在逐步走向常態化、規範化、高質量，食堂工作人員也在不斷努力，逐步形成了壹支愛崗敬業、務實敬業、敬業合作的隊伍，* * *為事業發展默默奉獻。
食堂員工自查報告2
近年來，我校食堂工作堅持“公益性”、“服務性”、“安全性”的原則，註重平時和細節，為“辦好人民滿意的學校”發揮了重要作用。為加強學校管理，規範經營服務行為，保障學生權益。為進壹步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，結合我校實際，對我校食堂工作進行了壹次全面認真的自查。現將自檢情況匯報如下:
壹是領導重視，周密部署
每學期開學時，學校會召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立由校長任組長的學校夥食管理委員會領導小組，統籌各項工作，對各項具體工作制定計劃、明確責任，使食堂整體工作制度化、規範化。定期召開食堂工作專題會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。要求學校後勤工作人員全面提高食堂衛生安全意識，增強食堂衛生常識。總務部負責具體實施，人員、設備、采購、倉儲、加工、銷售等各個管理環節都得到了細化和落實。校領導和值班老師每天輪流檢查學生食堂，隨時發現問題，及時指導，立即改進。
二、設施就位操作程序
各種設施處於良好的安全狀態。食堂配備的各類設備、電氣設備、消防器材、電路、開關插座、庫房等安全狀況良好，管理規範，操作規程清晰。
三是措施健全，落實到位
為了規範食堂管理，學校出臺了《平輿九中食品安全自查制度》、《平輿九中食堂員工聘任制》、《平輿九中1》等壹系列行之有效的管理制度。
中學食堂食品采購制度等。，這壹系列的制度不是表面的，都是切實的、細致的，有效的促進了食堂工作的制度化、規範化。
第四，確保有效的衛生監督
食品安全衛生是食堂工作的重中之重。為了確保不發生食物中毒事件，我們主要采取以下措施:
1.嚴格執行國家食品衛生法，有各項衛生安全制度和措施，有檢驗、記錄和突發事件應急措施。工作人員能自覺上崗，按要求操作，保證“個人衛生”。感到身體不適的員工不能在食堂工作。員工必須取得健康證並通過食品衛生培訓方可上崗。進入食堂，工作人員必須做到“三白”。同時，防止非工作人員進入廚房。
2.做好采購驗收，做好烹飪烹調，保留食品樣品。嚴把進貨關，我們統壹采購，對采購的食品要求三證(營業執照、衛生許可證、生產許可證)復印件和質檢報告。進出口手續齊全，賬面壹致，負責人負責。
3.每次用餐後，所有餐具、器皿都經過高溫蒸汽消毒，健康衛生。
4.建立各種安全衛生制度和進出口招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價格，進行單盤核算。
5.建立群眾監督機制，確保食品安全衛生。各部門定期召開會議，對食堂進行監督，重點是收費標準、成本和利潤控制、食品質量和支出結構。
五、確保食品以人為本。
為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”的要求，對食堂成本進行單獨核算，目標是保證食堂日常運營資金平衡，合理確定飯菜價格。
1.按照省教育廳和市教育局的標準，逐壹認真檢查改進。
2.根據學校要求，總務部會定期和不定期組織人員對食堂工作進行檢查和考核，考核重點是飯菜和菜肴的價格、質量和數量。
3.保證飯菜的數量和質量，努力做到葷素搭配合理，品種豐富，滿足學生健康成長的需要。
六、師生* * *共建文明食堂
1.充分調動學生的積極性，形成與學生聯系的制度，定期和不定期與學生代表進行討論和溝通，聽取意見，做出反饋、措施和改進。
2.為經濟困難的學生提供“貼心營養餐”，解決後顧之憂，幫助他們安心學習。
3.學校安排老師帶隊，每天在用餐時間管理用餐，督促學生文明用餐。
4.食堂工作人員應每年進行體檢和健康培訓，按要求持證上崗，熱情服務，使用文明語言，使服務程序化、規範化。平時積極配合並主動接受衛生行政部門的監督和指導。
5.建立食堂菜單公開制度，每周提前將菜單報送總務處。
七、存在的問題及改進措施
1.由於資金不足，食堂配套設施標準達不到更高的量化等級標準，學校食堂面積達不到人均0.5平方米的要求，師生就餐環境有待改善。
2.加強宣傳教育，提高學生食品衛生安全意識。要通過校園廣播、課堂教育、黑板報、知識講座等形式加強教育，使食品衛生安全知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產品，維護自身健康。同時也讓食堂工作人員自覺按照《食品衛生法》操作。
3.提倡節約，反對浪費，要求學生愛護公物和食物，教育學生養成良好的用餐習慣。
食堂員工自查報告3
為了加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好和諧的校園環境。學校早就把安全衛生工作放在首位，註重平時，註重細節。我校食堂衛生工作領導小組對我校食堂衛生工作進行了全面認真的自查。現將自查自糾情況匯報如下:
1.學校領導重視食堂衛生工作，成立領導機構，強化責任意識。為加強學生集體用餐安全和食品衛生，保障師生身體健康，進壹步強化管理意識，提高管理水平，明確管理責任，學校成立了食品衛生安全領導小組，由校長任組長，事務、教務為副組長，教師為成員。分工負責，層層落實。領導小組將定期和不定期對學校食堂的食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
二、確保餐飲從業人員持證上崗。每學期對食堂工作人員進行健康檢查和專業培訓。
三、完善衛生和食品管理制度，做到責任到人。建立健全衛生管理制度和責任追究制度，責任到人，做好食品衛生宣傳。
四、四關，杜絕食物中毒事故:
(1).確保采購和加工:做好采購的驗收工作，做好烹飪和烹調工作，做好食品樣品的保存工作。
(2)關閉“消毒”。所有的餐具和用具都經過高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衛生關”。感到身體不適的員工不得在食堂工作，員工必須取得健康證並通過食品衛生培訓方可上崗。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房，杜絕中毒現象。
五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理標準對學校食堂進行規範化管理。
不及物動詞整改措施:
為有效控制學校食物中毒的發生，做好各類事故隱患的監測工作，切實保障學校師生員工的身體健康和生命安全。我們重點從以下幾個方面來解決:
(1)，加大宣傳教育力度，增強學生食品衛生安全意識。學校要通過課堂教育、黑板報、知識講座等形式加強教育，使食品衛生安全知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產品，維護自身健康。同時也讓食堂工作人員自覺按照《食品衛生法》操作。
(2)加強管理，防止食品從學校門口的流動攤點流入學校；食堂生產加工要監管，嚴格操作。加大獎懲力度。
(3)學校通過健康教育，告誡學生不要吃發黴的食物，不要買三無產品，不要喝生水、冷水，教育學生增強自我保護意識。第三，利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展衛生和食品安全知識宣傳，倡導學生養成良好的衛生習慣。加強對學校周邊飲食攤點的監控，禁止學生在無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
七、存在的問題:
(1).由於經費原因，學校食堂配套設施標準不高。
(2)學校食堂的員工都是臨時工，工資低，不夠安心。
總之，只有堅持不懈地做到以上幾點，才能杜絕食物中毒事故的發生。我們在今後的工作中壹定要再接再厲，把食堂衛生做得更好。
食堂員工自查報告4
壹是加強重點部位的檢查監督，確保師生食品衛生安全。
學校對壹日三餐進行常規檢查，主要檢查定點采購及取證、食品留樣、生熟分開、用具餐具清洗消毒等。值班領導也每天去食堂檢查監督，做好檢查記錄，確保飯菜不被汙染。並及時調整不合理的廚房室內布局。壹個是蒸房，壹個是蔬菜加工房，第三個是炒菜房。加強食堂環境衛生，組織學生幹部對食堂進行檢查評估，並在全校公布檢查結果。
二、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全監督。
為有效開展全校師生食品安全教育，確保食品安全教育的有效性。學校通過強有力的宣傳教育，讓全體師生對食品安全的重要性有了更深刻的認識，也學到了壹些基本的食品安全常識。
三、四關，杜絕食物中毒事故的發生。
(1).確保采購和加工:做好采購的驗收工作，做好烹飪和烹調工作，做好食品樣品的保存工作。
(2)關閉“消毒”。所有的餐具和用具都經過高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衛生關”。感到身體不適的員工不能在食堂工作。員工必須取得健康證並通過食品衛生培訓方可上崗。進入食堂，工作人員必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房，確保無中毒現象。
四、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理標準對學校食堂進行規範化管理。
學校送餐的接收、保管和管理由學校總務主任具體負責。總務部與供應商簽訂合同，明確配送時間和數量，嚴格檢驗食品，防止汙染、變質、過期食品流入校園。保證飯菜按時、保質、保量送到學校，總務部門要派專人做好物資供應和收貨登記。總務部應設立專門的儲藏室，並配備冰櫃，以確保食品幹凈衛生，不受汙染和變質。儲藏室應對每批交付的食品留樣，留樣時間不得少於3天，以備日後調查。學生的爐竈必須經過精心加工，才能送飯，保證衛生，保證營養不流失。蛋奶負責人應每天檢查存放在儲藏室的食品，發現過期食品發黴應及時銷毀。蛋奶負責人必須記錄當天的食品加工以及剩余蛋奶的存放和處理情況。總務處規範發放食品的發放程序。每天固定時間，蛋奶管理員把蛋奶分發到學生竈上。學生爐竈在學生收到蛋奶之前對其進行處理，並將蛋奶裝入盒子中。各班生活委員清點無誤後，會以班級為單位進行簽收。每個班在班主任的組織下給學生分發雞蛋和牛奶，學生必須簽名。每個星期，每個班主任都要在學生領取壹周雞蛋牛奶登記表上簽字，並提交到總務處。蛋奶主管必須將每月的蛋奶發放登記臺賬收集成冊，並存檔以備檢查和審核。政教處配合班主任對廣大學生進行食品衛生知識的宣傳教育，按照縣三中學生食用雞蛋牛奶應急預案處理和預防食物中毒事件。
動詞 （verb的縮寫）存在的問題:
(1).由於經費原因，學校食堂配套設施標準不高。
(2)學校食堂的員工都是臨時工，工資低，不夠安心。
不及物動詞整改措施:
為有效控制學校食物中毒的發生，做好各類事故隱患的監測工作，切實保障學校師生員工的身體健康和生命安全。我們重點從以下幾個方面來解決:
(1)，加大宣傳教育力度，增強學生食品衛生安全意識。學校衛生所、食堂要通過課堂教育、黑板報、知識講座等形式加強教育，使食品衛生安全知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產品，維護自身健康。同時也讓食堂工作人員自覺按照《食品衛生法》操作。
(2)加強管理，防止食品從學校門口的流動攤點流入學校；食堂生產加工要監管，嚴格操作。加大獎懲力度。
(3)停止使用壹次性碗、筷子和塑料袋，杜絕白色汙染和食源性疾病。
(4)學校通過健康教育，告誡學生不要吃發黴的食物，不要買三無產品，不要喝生水、冷水，教育學生增強自我保護意識。
(5)、利用校園廣播、黑板報、講座，開展衛生和食品安全知識宣傳，倡導學生養成良好的衛生習慣。教育學生不要在無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
總之，學校安全無小事。我們要再接再厲，做到以上幾點，在食品安全上再接再厲，在食堂衛生上做得更好，杜絕食物中毒事故在我校發生。
目前，學生的食品安全已經成為家庭、學校和社會的責任。以下是我整理的學校食堂自查報告。希望大家幫忙！
食堂員工自查報告5
本著對學生、家長和社會高度負責的態度，嚴格按照上級的工作要求，對學校食堂的食品安全進行了細致的檢查。現將食堂食品安全自查工作報告如下:
壹是建立領導機構，強化責任意識
為加強學生集體用餐安全和食品衛生，保障師生身體健康，進壹步強化管理意識，提高管理水平，明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組:周校長任組長，張校長任副組長，成員為各班生活委員。領導小組將定期和不定期對學校食堂的食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
團隊領導:
副組長:
成員:各班生活委員。
二、自查情況
在學校食堂用餐:學生400人左右。學校本著勤儉節約、造福學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全作為學校工作的重中之重，制定和完善食堂管理的各項規章制度。
(壹)、衛生系統:
壹、食品衛生:
1.應采購新鮮、衛生、無汙染的菜、肉、米、面等食品，不得采購和銷售腐敗變質、過期和不符合衛生標準的食品。
2.食品防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食物分開存放，切生熟食物的刀和案板分開使用。
4.在加工前，食物必須經過清洗和烹飪，以確保食物的衛生和安全。
5.清洗盛放食物的餐具，定期消毒。賣熟食壹定要用菜夾，不允許隨意用手吃。
b、個人衛生:
1.食堂工作人員要嚴格按照上級要求進行體檢，符合要求的才能上崗。
2.註意個人衛生，上班要穿幹凈的工作服和工作帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡理發，勤洗手，勤換工作服和工作帽。
C.環境衛生:
1.餐廳、廚房等室內外環境必須按合同範圍每天打掃，保持清潔衛生。地面要幹凈，墻壁、門、窗、天花板要無汙漬、無油漆、無灰塵、無蜘蛛網、無室外汙垢、溝渠暢通、無異味、無衛生死角。
2.炊具、水池、炊具、臺面、案板、食品櫃、冰櫃等。必須經常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍的水槽、水溝、剩菜池(桶)應經常清掃和清理。
4.餐具和盛放熟食的容器要洗凈消毒。
5.食品及原料的儲存應當符合衛生、安全、整潔的要求。
6、發現購銷病死、變質肉(包括母豬肉)米粉等食品，對人體健康造成危害的，食堂負責人負主要責任。
7.采購的食品應符合食品衛生標準，必須提供散裝食品的有效許可證和發票。
8.食堂負責人要加強對市場行情的調查和了解，想方設法采購價廉物美的商品，盡量降低成本和費用。每餐盡量多做品種，讓每個學生都能吃到好吃的飯。
9、剩菜，嚴格按照要求進行處理。
(2)、餐飲系統
1.晚餐應嚴格按照學校規定的用餐時間按時供應，無特殊情況不得提前或推遲用餐時間。
2.要有禮貌，不要使用粗魯的語言。
3.開飯時及時核對飯菜數量，及時補充，保證供應充足。
(3)、食品驗收制度
1.凡購買到食堂的食品，必須驗收後才能使用。檢查質量，主要看食品質量是否完好，有無汙染變質，是否有完整的生產廠家、商標、生產日期等標誌，是否過了保質期，是否有產品合格證等。測試數量。能稱的話就壹定要稱，是否符合數量標準按件算。
2.驗收後，檢驗員應在購貨發票上簽字。不合格的，應當及時向采購人反饋。采購方必須聯系供應商退貨，禁止不合格食品進入食堂。
3.未經驗收的食品禁止進入食堂。驗收時，檢查人員必須嚴格認真。
4、食堂工作人員應根據季節變化和當地情況，努力提高操作水平，努力實現菜品多樣化、配餐科學化。嚴格按照相關規定制定價格，食堂不得擅自提價。
(4)、安全管理體系:
1，提高安全運營觀念，做好防火防盜防毒工作，無人時鎖好門窗。食堂晚上值班。
2.非工作人員禁止進入食堂的操作場所和儲藏室，廚房不準出售零食和小吃。未經工作人員允許，學校工作人員和學生不得進入食堂，更不要說操作室和原料室了。
3、發現員工有可疑傳染病應立即向學校報告，采取相關措施。
4.檢查水、電、氣、爐具、消毒櫃、冰箱等是否正常。工作正常，及時處理問題，防止安全事故。下班後關好水、開關、油氣總閥、門窗，做好防範措施。
5、必須嚴格遵守安全操作規程和相關操作規範，防止工傷事故。不要隨意移動電氣設備；不要隨意改變電器的功能；不要亂拉電線或電源。使用電氣設備前，用戶必須先學習設備的使用說明書，掌握使用方法後再進行操作。如不遵守上述規定，將承擔事故後果，並對設備損壞進行個人賠償。
8.食堂內不允許訪客進入，不允許陌生人和非工作人員隨意進出。
9、積極預防和控制食物中毒，壹旦情況發生，立即向學校分管領導和校長報告，並保護現場，封存可疑食品，以便查明事故原因，追究責任。
10，每餐及時留樣。嚴禁出售剩菜剩飯。
11.食堂應由專人及時打掃，並保持全天清潔。
(5)違反校規校紀的，食堂負責人應配合總務部門和學校查明責任，對直接責任人嚴格按照校規校紀進行處理。發生重大安全事故的，移交司法機關處理。
(6)嚴格執行學校的管理制度。
三、存在的問題:
1.我們在檢查中也發現了壹些問題。比如有些蔬菜清洗方法不符合營養衛生的要求；銷售食品時，工作人員的健康防護措施不到位；個別工作人員對教職工和學生的提問解釋不清，容易造成誤解。
2.大部分學生來自周邊農村，年紀小。他們遵守學校規章制度和維護餐廳環境衛生的意識相對較差。
3.由於市場原因，蔬菜、肉類等食物很難滿足每個人的口味。
第四，克服缺點，上臺階。
對照檢查標準，我們發現盡管我們付出了相當大的努力，但我們的工作仍有壹些不足之處。今後，學校將以此次檢查為契機，進壹步加強監管，持續改進，使學校食堂食品安全工作乃至學校整體工作再上新臺階。
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