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彥俊是杜松子酒創新熱潮的產物，它不屬於最典型的杜松子酒:經營彥俊酒廠的人不是壹群紋身的嬉皮士，而是兩位經驗豐富的長者。他們曾經是制藥科學家，有很多經營家族企業的經驗。而且，他們並不想重新發明杜松子酒，而是專註於在傳統範式下創造獨特的風格。
值得註意的是，從他們最初的產品來看，他們似乎有些不同尋常。他們的網站介紹了酒莊的基本情況，讓人感覺彥俊酒莊對整個釀造過程抱著準確嚴謹的態度:他們首先委托卡爾酒莊生產他們還在研發中的基礎酒，然後用肯特本地草藥獨創的獨特配方來定義彥俊葡萄酒最終的個性和口感。
當我第壹次嘗試彥俊時，我認為它主要是經典的刺柏風味，我肯定會嘗起來有點鹹。入口很辣，有淡淡的橙子香氣，但口感還是很平衡，回味持久優雅。我感覺它可能有鹹鹹的味道——其實這種看似無味的味道還挺有意思的——於是我仔細看了壹下香草配方，在配料裏發現了海蓬子。根據酒廠自己的介紹，鹽角草會在酒中加入壹些令人愉悅的甜味，會有新鮮青草的味道。好像沒有鹹的成分，但是清新的草香和我的想象力在作怪。但是我通過猜測鹹味找到了草香的證據，這讓我很開心。草的味道略帶鹹味，這種味道存在於大多數新鮮抹茶、壹些單壹麥芽威士忌和壹些葡萄酒中。
彥俊的獨家配方包括肯特啤酒草，薰衣草和接骨木漿果，以及野生玫瑰果，甘菊和三種不同的柑橘。酒廠網站列出了更詳細的配方，包括十六種香料的名稱——了解其香草配方也是壹種清晰簡潔的方式來壹窺彥俊的釀造過程。
設計師發明了壹種幹凈、獨特、美觀的酒瓶，通過直接在瓶身上繪制圖案來代替傳統的標簽。與眾不同的A字母圖案非常醒目。兩位創始人的名字中不僅有字母A，而且標簽上的設計是古代日耳曼煉金術中代表蒸餾過程的符號。我很欣賞它和古代煉金術士的關系。當時，這些原始科學家試圖找到點石成金的秘密。現在，肯特郡的先驅們將現代科學方法應用於悠久的蒸餾傳統，帶著對杜松子酒無盡的好奇不斷探索。