材料:鯽魚1(約500克)、生木瓜1(約50克)、豬骨300克、陳皮1、生姜15克、花生油、鹽。
練習:
1.將所有食材洗凈；將木瓜去皮、去籽，切成滾刀塊；切碎的豬骨頭，焯壹下；生姜去皮切片。
2.熱油出鍋，放入姜、鯽魚，煎至兩面金黃，倒入剛燒開的水，大火燒開，將湯煮至乳白色。
3.將魚和湯倒入湯鍋，加入剩余食材，大火煮開，轉小火1.5小時，調味。
特聘健康專家、廣東省中醫院副院長楊誌敏教授。
專家評論:
持續的陰雨天，不僅讓人有“濕困”的感覺，也抑制了春季肝木的上漲。“肝郁取脾”，老年人更容易疲勞、食欲不振、腿腳乏力、四肢沈重、腹脹。《生活情趣飲食譜》載木瓜:“酸、養肝、理氣和胃、消腫舒筋、息風除濕、強腰足”。還載鯽魚:“甘平，開胃，理氣生津，運化滋補，息風清熱，止痢止痛，宜煮食之。”木瓜和鯽魚壹起用，可以健脾消食，增進食欲，滋補肝血，祛風除濕，強腰膝。搭配肉類提鮮，陳皮生姜去腥，煮壹鍋養肝木、祛風濕、強腰膝的美味湯。此湯可緩解上述不適，尤其適合老年人、產後哺乳及氣虛陽虛者，大眾也可飲用。
小貼士:
木瓜要生吃；小刺鯽魚要用湯包煮。
風扇配置文件:
慈女士，廚師的後代。
此期間值班醫師:
關華華:“壹日壹餐”專家組成員，主治醫師，師從楊誌敏教授、李賽梅教授，善用經方及各種幹預方法，治療各科雜病及亞健康狀態。
《壹日壹餐》欄目由南方日報和廣東省中醫院聯合推出。根據季節的不同，每天都會為讀者提供健康的壹餐，有湯、蔬菜或茶。掃描二維碼，即可上傳健康菜品參與“美麗粉條菜”評選，或請專家團隊為您私人量身打造健康餐點。
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壹日壹餐，壹日壹善舉，讓我們壹起健康，壹起幫助別人！
作者嚴
來源:南方報業傳媒集團南方+客戶端南方號~深度~每日壹餐