推薦北京聚寶源烤鴨店，便宜坊烤鴨店，四季傅敏烤鴨店。
1，北京聚寶源涮肉？
聚寶源涮肉是北京比較受歡迎的火鍋店，位於北京牛街西裏商廈1號樓5-2號，人均收入約100元。它是傳說中的北京第壹火鍋。五羊五羊門口總是排著隊。很多顧客等了四五個小時。據說排隊等兩個小時是標準。
招牌菜是手切鮮羊肉，因為是早上自己店裏的肉做的。很新鮮，煮久了也不老，吃起來很嫩，沒有羊肉的味道。聚寶源的燒餅外酥裏嫩。清湯、羊肉、白菜、粉條、凍豆腐、芝麻醬都很正宗，是老北京人的火鍋聚集地之壹。？
2.便宜的廣場烤鴨店？
便宜坊烤鴨店建於明朝永樂十四年(公元1416)。是壹家獨具特色的“平價方烤鴨店”，以烤鴨燉技藝見長。距今已有600年。便宜坊以“去油、去脂、脫酸、去腥”四大功能著稱，而且特別註重火候。燜爐烤制的鴨子外皮酥脆，內層鮮嫩多汁。
便宜坊現在在百年工藝的基礎上把蔬菜塞進鴨坯裏，去油膩，增鮮味。配菜改良為香椿苗、蘿蔔苗、花生葉等。喜歡新口味的可以試試這種百年燉菜的新吃法。人均200元，位於北京西城區前門大街，在北京有很多分店。
特色菜有紅燒烤鴨、鹽水鴨肝、榨菜鴨腳、水晶鴨舌等。？
3.四季傅敏烤鴨店。
四季傅敏烤鴨店位於北京南池子街11號故宮東門旁，人均收入約143元。坐看故宮，吃烤鴨，應該是北京最享受的事情了。四季傅敏烤鴨的特點是“酥、香、嫩”，更適合年輕人的口味。？
烤鴨采用回火爐制作，保溫效果極佳。鴨子掛爐後，需要不斷翻動調整，使其顏色均勻。用的木頭都是專門配送的棗木——這也是北京為數不多的用棗木烤鴨的店。
除了烤鴨，還有小燒餅，榨菜鴨掌，渣江面。燒餅打開的時候可以加入鴨肉和蔬菜。酥脆的鴨皮和燒餅相得益彰，味道不錯。在北京也有很多分店。