編輯 | 於斌
出品 | 於見
提起明星開店，很多人會理所當然的認為，明星開的店，就壹定會因為像其本人的人氣壹樣，大紅大紫。
於斌搜集到壹組數據，嘗試過開壹家實體店的明星不計其數，但是算得上成功的，卻屈指可數。早在10年前，明星開店就已經是壹種風潮。但是多數都是經營不過三五年，就無奈關閉。
事實證明，明星開店，大多數都不慍不火。而究其原因，也許是因為明星開店前，對自己過度自信，壹方面高估了做實體生意的難度，另壹方面，也缺少了做生意和運營壹家實體店的經驗。因此，短期內就出現經營狀況、難以為繼也幾乎是必然。
那麽，究竟是什麽樣的明星開店成功了，開店這個事情，到底有什麽樣的竅門？為什麽看似粉絲無數、人氣很旺的明星開店，多數最終只能關門大吉？本文將為您剖析這個有趣的問題，找到明星開店成功的背後邏輯。
明星開店，產品為王
但是，天不遂人願。這次黃磊和孟非開的火鍋店關閉後，網友紛紛猜測他們是價格原因，才造成這樣的遺憾結果。早前，他們的火鍋店，就因為價格貴上了幾次熱搜。
盡管這次他們的店員出來澄清，說明並不是這個原因，能不能重新開業還是要看老板。但是這也說明，長遠看來，普羅大眾只會為物美價廉的產品與服務買單，至於明星的名人效應，可能只能起到短期內帶動店內流量的作用，卻並不是壹家店維持口碑與持續經營的根本。
無獨有偶，喜劇相聲界的郭德綱，雖然在全國範圍內有著巨大的影響力。但是早年也開過壹家飯店叫做郭家菜，雖然內部裝修雖然非常富麗堂皇，卻也因為經營不善、菜價太貴等原因不得不選擇關門。很多去過的網友打趣的表示，兜裏沒有小千元，根本不敢走進這家店。
這些活生生的例子，無不說明，明星開店容易，但是如何經營打理，將提供的產品與服務做到讓顧客願意，才是壹家店長期存活的根本。如果把價格定得不接地氣，或者產品沒有競爭力，恐怕即使是明星的忠實粉絲，也不堪忍受，並不會買賬。
而且，從以上案例分析可以看出，明星似乎都熱衷開壹家 美食 店。根據早年香港媒體的報道，楊穎在香港開設的4家餐廳，也全部都倒閉了，對於關店原因，楊穎的經紀人稱楊穎壹直在專心拍戲實在是太忙，因為正好租約期滿，加上考慮到實在無法兼顧的情況下，這才選擇關停了。
雖然官方的說法冠冕堂皇。實際原因，或許也是因為經營不善，又或者餐廳的 美食 與服務，無法滿足顧客的需求，所以不得不選擇關閉。個中無奈，也許只有參與開店的明星才知情。
雖然關於楊穎關店的原因，經紀人的解釋，並不壹定是實情。但是也從側面反應出，明星與普通人開店，最大的不同在於：壹般情況下，普通人開店，會將其當做壹個創業項目，當做壹門生意，因此也會全身心投入，甚至押上全部身家賭壹把。
而明星因為動輒年入過億，並不缺少這門生意帶來的現金流，也沒有因此而帶來的經營壓力。這種心態，很顯然是壹種"兼職"心態，很難用門店經營的思維，對開店的流程、服務、產品進行精益求精的打磨，甚至將其變為主業。
由此可見，即使是自帶頂級流量的明星，也終究逃不開商業的邏輯、生意的本質。壹門生意，終究是為普羅大眾服務的，其能夠運轉盈利，也必須要解決人們的真實需求。只是依靠短暫的流量導入，或者明星開店的噱頭來引流拉客，恐怕關門倒閉也是遲早的實情。
當然，明星開店，也不乏壹些成功的案例。例如趙麗穎和楊紫，就在她們在拍攝完青雲誌之後，在橫店壹起合夥開了壹家烤魚店——樂魚烤魚。因為價格親民所以深受很多人的喜歡，而且店內還有壹招促銷的絕技，那就是送楊紫的親筆簽名照，至今生意仍然十分火爆。據說，除了粉絲來捧場外，楊紫的好友張壹山也特地到場打卡。
說到從影視界"轉型"餐飲界，最成功的要數任泉了，任泉的飯店"蜀地傳說"，壹開就是十幾年，為什麽能開這麽久，當然是好吃不貴，任泉飯店裏壹盤土豆絲只要6元錢，這確實不貴。
由此可見，明星開店，並非不能成功，關鍵在於經營。能把開店經營當做主業的，自然成功概率更高。而小試牛刀、淺嘗輒止的明星店，恐怕只能曇花壹現。
與普通人相比，明星的形象人設更為高大，顧客的期待也相對較高，所以明星開店的品牌調性，也往往與背後的明星氣質壹致。而在經營方面，更需要付出比壹般人更多的努力。
例如，人氣大王周傑倫，也曾經開創自己的品牌店。他不僅開辦了屬於自己的音樂公司——傑威爾音樂公司，還出錢投資了"PHANTAC"球鞋服飾店和兩家意大利餐廳。
作為行走的廣告牌，周董的名氣為他的店面帶來了驚人的客流量，意大利餐廳不到壹年就收回成本，球鞋店也再開分店，而且喜愛電競的他還開了壹家非常高端的電競館。
不過，與其它明星開店所不同的是，周董開店，都是不熟不做。以他的開店類型與形式也與眾不同。當然，其背後的成功，也與周傑倫的粉絲數量巨大，以及其更懂得粉絲真實需求的因素有著莫大的關系。
因此，明星開店，壹樣離不開苦心經營。明星在開店方面，也並不會比普通人更幸運。
明星開店，營銷而已
通過上文的案例可以看出，明星開店，有成功的，也有失敗的。但是大多數以失敗告終。於斌認為，這固然與明星缺少經營經驗、個人精力不足等有關。但是最根本的原因，還是明星因為自己擁有影響力，而過於自信導致。
俗話說：機會只會留給有準備的人。明星開店，失敗率好像比普通人更高，這極有可能與明星高估自己的影響力，低估商業的正常邏輯有關，甚至可能是壹些明星毫無準備，就頭腦發熱、匆忙上陣的結果。
如果細數明星圈開店成功的案例，江蘇衛視《超級戰隊》中的主持人李晨算是壹位。他很早就創立了潮流服裝品牌NIC IS COMING，在北京、上海、杭州等有6家實體店，也有線上天貓店。他把MLGB顛覆性地解釋為"My life is getting better"。
近幾年李晨還玩起跨界，他的服裝品牌與儲橙、皇太極賣煎餅和美拍等不同種類的產品都合作過，甚至跨界到與大閘蟹、餐飲等行業合作。有壹年，李晨就開了壹家自己的甜品店，賣牛軋糖餅幹，線上店的月銷售量是數萬盒。由此可見，明星要想玩轉實體店運營，還需要與普通的店鋪壹樣，開展營銷活動，才能更好的發展。
而如果明星開店，只是期待依靠自己的人氣與粉絲，"守株待兔"，甚至帶著賺壹把就走、試試看的心理，恐怕在明星的熱度下降後，也會陷入門可羅雀的尷尬境地。
因此，明星開店。只是盲目的自信是不夠的，同樣需要與普通人開店創業壹樣，深入研究下海的行業，從市場調研、項目選擇、用戶需求、產品與服務流程、體系的構建等方面，下足功夫。
結語
無數事實證明，對於開店來說，即使是明星，也沒有捷徑可走。無論他開的什麽類型的店，都離不開優質的產品與讓用戶滿意的服務。而要想實體店保持持久的生命力，除了這些基礎保障外，還需要有壹定的經營手段、營銷策略。
從某種意義上說，因為明星的影響力，顧客對於明星開店的期待更高，要求也更挑剔。所以，明星開店的門檻也隨之水漲船高。
而明星開始是否成功，不僅取決於其是否有足夠的精力投身經營，更取決於其是否真正的以顧客為中心，把客戶當上帝。而如果明星只是抱著試試看的形態，把仰慕明星的粉絲當做圈錢的工具，企圖換壹種變現割韭菜的方式，恐怕會南轅北轍，死於自信。