法律分析：個體商戶簽合同可以簽名、蓋章或者按指印，這三種都是當事人真實意思的體現。簽名、蓋章、按手印關系到每個人的切身利益，在落筆之前應該謹慎，如果存在被迫等情況，應該保存證據。
法律依據：《中華人民***和國民法典》 第四百九十條 當事人采用合同書形式訂立合同的，自當事人均簽名、蓋章或者按指印時合同成立。在簽名、蓋章或者按指印之前，當事人壹方已經履行主要義務，對方接受時，該合同成立。法律、行政法規規定或者當事人約定合同應當采用書面形式訂立，當事人未采用書面形式但是壹方已經履行主要義務，對方接受時，該合同成立。