夜宴是什麽意思？

就是買單的過程:通常壹個酒吧的工作程序包括酒水供應和結賬程序、酒水交接程序等。下面我們就從這幾個方面簡單了解壹下。酒水供應流程:客人點酒水→調酒師或服務員結賬→收銀員設賬→調酒師準備酒水→供應酒水。在這個過程中，服務員需要註意，把最好的服務展現給客人。退房手續:有人可能會說就是退房而已。直接把錢給酒保就行了。其實正規的酒吧都是嚴格按照壹定的程序進行的。程序如下:客人索要賬單→調酒師或服務員核對賬單→收取現金、信用卡或簽單→收銀員核對賬單。酒類轉移程序:酒類轉移需要壹式三份的酒類轉移單，註明轉移酒類的數量和品種，以及轉移到哪個酒吧。經辦人和接收人應簽字並提交給酒吧經理簽字。第壹聯送成本會計室，第二聯由送飲料的酒吧保管，第三聯由接受飲料的酒吧保管。以上妳這幾年看到的酒吧服務程序，都是壹個正規酒吧在經營中必須履行的相關程序，而這樣的程序往往會讓壹個酒吧的管理看起來更加有序。