苧麻，素有“中國草”之稱，是大竹縣的支柱產業之壹。大竹從商周開始種植大麻，至今已有3000多年的歷史。道光《大竹縣誌》記載“麻米為先”，唐代詩人杜甫《夔州十絕句》記載“馬舒與顏屋自古相連，萬虎之舟如風”，反映了大竹苧麻生產流通的盛況。建國以來，特別是黨的十壹屆三中全會以後，大竹縣把苧麻生產作為當地的支柱產業，使苧麻生產迅速發展。苧麻產量和面積均居全國第壹，約占全省苧麻年產量的40%，占全國的10%，是全國苧麻生產基地縣。20世紀80年代中後期，苧麻產量達到頂峰。苧麻種植最高年份(1987)，面積達22萬畝，產量2萬噸，產值2.05億元。全縣人均收入236元，苧麻主產區人均收入千元。麻農(1986)最高總收入達到1.3億元，真正成為大竹農民增收致富奔小康的“搖錢樹”。進入90年代後，全國苧麻市場疲軟，縣委、政府引導麻農再推苧麻產品改革，淘劣擴優。苧麻單纖維支數達到1.800-2.300，苧麻面積保持在1.5萬畝左右，面積和產量仍居全國第壹。大竹縣在抓苧麻生產的同時，充分利用苧麻資源優勢，大力發展苧麻紡織產業。苧麻加工企業迅速崛起，成為四川省苧麻紡織基地。全縣有苧麻加工企業23家，固定資產3億多元，從業人員數萬人。他們擁有長紡23000錠，短紡65438錠，織機700臺，年消耗原麻可達20000噸。主要麻紡產品有瘦麻、麻條、落麻、麻紗、麻棉混紡織物等。，有38個產品先後獲得省部級優質產品。由於是純天然面料，其產品深受外商歡迎，遠銷日韓及歐美。經過多年發展，該縣已基本形成原麻種植、生產、購銷、苧麻產品加工、銷售壹體化格局，苧麻產業化經營初具規模。目前，大竹縣正抓住中國加入世貿組織步伐加快、紡織行業復蘇的機遇，重點抓好優質苧麻基地建設和苧麻產品深度開發，把大竹建設成為全國優質苧麻商品基地縣和苧麻紡織品集散地。
老棗，又稱甜酒。由優質糯米蒸熟，冷卻，加入酒曲，混合發酵而成。風味獨特，醇厚甘甜，具有益氣活血、滋陰補腎、生津止渴的功效，食用簡單。其中，距離大竹縣城3公裏的劉冬酒釀，因其味道鮮美，工藝精良，成為酒釀的極品。早在清朝光緒年間，它就遠近聞名，在四川內外都有。凡經過大竹者，必親自品嘗，以祭口齒，潤腸胃。20世紀50年代中期，劉冬的幾家私營麥芽漿商店聯合組成了劉冬麥芽漿合作社集團，以擴大生產和銷售，但仍然不能滿足消費者的需求。1979年，劉冬供銷社開辦醪糟廠，後與糧食部門聯合經營，不斷改進生產技術，年產15萬斤糯米醪糟供市場使用。在1983中，該產品獲得了四川省供銷合作系統優質產品的榮譽。1984年，經大仙地區標準計量局和地區供銷社批準，制定並發布了《劉冬老竈企業標準》。同時在《中國土特名品詞典》上發表，使其名揚海內外。隨著劉冬酒醅知名度的提高和市場份額的擴大，縣內先後成立了大竹食品罐頭廠和四川劉冬酒醅有限公司。通過對傳統配方的繼承和改進，采用現代生產技術，可生產罐裝和玻璃瓶裝的酒醅罐頭，年生產能力6000噸，包裝精美，攜帶方便，深受消費者青睞。特別是四川劉冬酒醅有限公司在原有的“東寒牌”原汁酒醅的基礎上，開發了保健酒醅、飲料酒醅、“東寒牌”娘娘釀造、女兒春、“東寒牌”元宵粉，形成了四個品種、二十多個規格、四千四百多噸的生產能力，產品遠銷北京、上海、西寧、陜西、南京、天津。產品先後獲得農業部優質產品稱號、科技進步壹等獎、四川巴蜀美食節金獎、國家綠色食品發展中心特批綠色食品標誌、第26屆奧運會中國體育代表團標誌產品。1995年在首都人民大會堂舉行的華夏文化促進會成立五周年暨文化衛生委員會成立大會送展，被會議指定為特色食品。徐光義、魏傳通、楊成武、、馬、陳錫聯、、、、、、、、鐵木爾、達瓦買提、邵華、趙子嶽等代表們吃了以後，紛紛稱贊。魏傳通題詞:“東漢醪糟，千古馳名”，前政協秘書長視察公司，題詞:“醪糟為上，食之精華”。1998被四川省技術監督局評為大眾化商品，被四川省旅遊局評為四川省旅遊商品定點生產企業，1999被四川省人民政府授予四川省名牌產品。
觀音豆腐幹，又稱“仁”豆腐幹。主要產大竹觀音鄉，有100多年歷史。由於壓制豆腐盒的版本上刻有36個“仁”字，每壹大塊豆腐幹(壹平方英尺，重225元)上均有壹個“仁”字，故稱“仁”豆腐幹。視其而定，皮革表面光滑、光滑、細膩，呈金黃色；聞壹聞，又甜又香，又香又開胃；吃起來香甜可口，越嚼越香，回味悠長。同時具有棉、實的特點，每張折疊三折，可承受25公斤左右的拉力。因其經久不衰的品質和眾所周知的聲譽，產品不僅暢銷周邊縣，還遠銷重慶、成都、廣州等地。隨著社會需求的不斷擴大，1982年，大竹縣城關區糧站糧油加工廠設立了年產60萬袋“觀音閣”牌豆腐幹專業機械化生產線。由於真空包裝，儲存時間延長，便於攜帶。成為饋贈親友的佳品，受到省內外消費者的青睞。