牛筋洗凈切塊，加水煮沸，然後將牛筋放入冷水中浸泡30分鐘左右。而肉桂、八角等輔料和牛筋壹起放入砂鍋，然後依次加入生抽、老抽、冰糖。大火燒開後，轉小火慢燉壹個半小時。最後裝盤，撒上小蔥，壹道美味的醬牛肉就完成了。