今天萬裏晴空，艷陽高照，壹掃多日的陰雨。多好的壹天啊！
？老畢幫著掛條幅，幫他扶凳子的是蘇邦菜師傅田建華和張子平。高手們都很可愛，用軟糯的蘇百度說:奈要小心摔倒，妳要幫奈扶牢！老畢打趣道:我本來很小心，腳還挺穩的，現在腳都抖了。
妳為什麽發抖？因為妳們都是國術大師，蘇邦美食大師，為什麽不幫我拿凳子？
？我趕緊偷拍了這很幸福的壹幕。
這壹桌都是蘇邦美食的高手。紅裙左起:田建華、張子平、潘曉敏...唉，這麽多高手，真的是數不上號。
今天的場景真的很華麗。蘇邦菜十大大師:田建華、張子平、董、、蔣、安、李增耀、王成、朱龍祥、張建中(排名不分先後)今天來到這裏。
大師的儀式正式開始。由原吳越美食促進會會長蔣洪先生主持。
徒弟拜了師傅的崗，做出了壹個決心的姿態。
弟子們單膝跪下給師父敬茶。師父諄諄教導弟子。
？師父贈書給他的弟子，其中最重要的是壹個杯子，這意味著今天這種師徒關系的結束是壹生的約定。
這張四個人的小照片其實挺復雜的，包括兩對師徒，壹個老板和壹個哥們，壹個媒人和壹對新人。
能拿到蘇州市烹飪協會會長華永根大師親自頒發的這個證書，實屬不易。看王寶君燦爛的笑容！吃了幾年蘿蔔飯，他從來沒有閑過。此後壹直是名師帶徒。大家都說，別小看這張卡，含金量特別高，王寶君就是其中之壹。
有幸見證這歷史性的壹刻！
找個熱點，和李俊生大師合影。別人偶像化，我追美食大師。說實話，如果我能回到過去，我會年輕二十歲。我很想學做飯。
經過鑒定，我做的熟醉蟹和老鎮源沒什麽區別。
？早去的好處是可以從廚房偷個老師。這種地方，壹般人去不了。看大廚王把壹只處理過的鱅魚的魚頭和骨頭撕開，真是功夫！還是那句話，三年蘿蔔米飯不是免費的！
拆除魚頭的骨頭
移除的骨頭可以被放回魚頭的形狀。今天由於時間關系，王大廚沒有表演這個技能。這是攝影大師老畢拍的照片，授權我借用。
乍壹看，我還以為上面蓋著壹塊紗布。再壹看，原來是豬網油。這是烹飪的好東西。把加工好的蝦蟹肉末裹上豬網油，再裹上面糊，放油鍋裏炸，就是前面的鼓蝦蟹。
？講真，今天的菜都是功夫菜！而且功夫在盤外！
？吃蟹粉獅子頭並不稀奇，但這麽大的獅子頭真的是第壹次見到。壹個像小球壹樣大。
很奇怪，每次參加各種宴會，都有很多高檔菜肴，但最後最出彩的往往是看起來最不起眼的那壹種。比如今天的爛白菜，毫無懸念的成了明星菜。大家都說，大白菜怎麽會做的這麽好吃？
記得看過壹篇文章描述，在30年代，這道菜是蘇州松鶴樓的名菜。很多上海美食家坐火車去蘇州吃，吃完還要帶壹份回去。那時候還沒有包裝盒。它是用黃色的籃子和裏面有荷葉的竹簽做成的。不漏湯？絕不灑不漏，這是蘇邦料理大師的絕技！
當然，這還不夠。請咨詢張子平大師。張師傅毫無保留地吐露了爛白菜的制作過程，大家都哭了。真的沒想到，這個看似不起眼的白菜絲竟然有這麽大的關註度！
關於這道菜的烹飪過程，等我學習操作成功後再寫文章。
在邀請函上簽名是每個收藏的好主意。
歡樂合影，為今天的美好聚會畫上壹個圓滿的句號！