例如，某資本家工廠，招了壹個工人，先講好每天八小時工作，每天80元工資。然後，工人與生產資料相結合，生產出來了壹個產品，其生產出來的產品銷售為220元。
在此，扣除工資80元，原材料100元，廠房、機器等損耗折舊10元，稅收10元，各種管理、財務、銷售等費用合計10元，那麽余下的10元就是剩余價值，也就是凈利潤。這10元剩余價值是工人在生產中創造的。
根據馬克思的理論，剩余價值是指在剝削制度下，被統治階級剝削的，勞動者所生產的新價值中，勞動創造的價值和勞動報酬之間的差額，即“由勞動者創造的被資產階級無償占有的勞動”。
剩余價值考察的是勞動過程當中的“價值增殖”。顯然，此“增殖”非彼“增值”，但決定了經濟現象領域中的價格和利潤增長運動。
擴展資料：
資本家主要通過強迫工人延長勞動時間的方法來賺取利潤；只有產業工人的活勞動才能創造新價值，其他生產要素以及商業服務業等非生產性行業的職工都不能創造新價值。這在19世紀基本上符合事實，也正因為如此，剩余價值理論才在全世界範圍內得到了廣泛的傳播和普遍的認同。
資本家向工人支付工資，購買工人的勞動力以後，即強迫工人為其長時間地勞動，貨幣由此轉化為資本。
資本家的全部資本分為兩部分，壹部分用於購買工人的勞動力，稱為"可變資本"，其價值量在生產過程中是可變的，能通過工人的勞動來增加；另壹部分用於購買機器設備、原材料、燃料等，稱為"不變資本"，在生產過程中其價值量是不變的，只是將原來的價值轉移到新產品中去；
工人的全部勞動時間分為兩部分，壹部分叫"必要勞動時間"，用來再生產工人的勞動力價值，另壹部分叫"剩余勞動時間"，用來創造新的價值。
百度百科——剩余價值