市場上賣的白芝麻為什麽很多是去殼的，去了殼的芝麻會影響它的營養成分嗎？芝麻殼究竟有什麽作用？

白芝麻收獲之後本身就沒有殼的，只是在生長過程中是在殼中成熟的。所以就不存在影響營養成分這壹說。芝麻殼和花生殼可以說是壹個效果，只是芝麻成熟後芝麻殼就會在稭稈上自動炸裂，壹顆顆芝麻就出來了