小金桔的吃有：直接吃、煮水吃、榨汁吃。
1、直接吃
金桔可以直接吃。可先用清水把金桔洗凈，連同果皮壹起吃。雖然在剛開始吃的時候會略帶苦澀，但其裏面的果汁和果肉，會使金桔的口感發生明顯的改變。
2、煮水吃
金桔可用來煮冰糖水吃。由於金桔是壹種酸甜的水果，對於有些不喜歡吃酸性食物的朋友來說，可先把洗凈的金桔從中間切開，然後放入幹凈的鍋中，再加入適量冰糖，放入適量清水壹起煮。
3、榨汁吃
金桔可用來榨汁吃。由於金桔榨汁後會比較酸濃壹些，因此可加入壹些蜂蜜來進行調和。
小金桔的選購
1、最好選擇壹些皮薄的金桔
我們在挑選的時候壹般還能聞到金菊身上壹股清香的味道，說明這事好的優質金桔。如果用手輕輕捏金桔的表皮的話，還會冒出少許油出來。而那些不好的金桔，不但聞不到清香的味道，而且捏表皮的時候會很硬。
2、看金桔的底部
要多多觀察金桔的底部，壹般金桔的底部是小圓點而不是小圓圈。在金桔長柄的那壹頭是略突出的。像這種金桔就是比較酸壹類的，最好少買壹點像這類金桔。
3、觀看金桔表皮的顏色
如果金桔表皮的顏色太過於泛青，那麽這樣的金桔就代表不夠成熟，所以不建議購買它回家，不然因為很多人覺得它不好吃，然後還酸，就扔掉了。還有壹種情況就是如果挑選的金桔表皮顏色太過於黃的話，這樣就說明這個金桔太過於成熟，不建議購買。