很多老人都喜歡食用豬油，他與菜籽油等有啥區別？

豬油，中國人也將其稱為葷油或者大油。它是由豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。豬肉裏面、內臟外面成片成塊的油脂叫“板油”，壹般加工後作為工業用油做糕點等；豬皮裏面、與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫“肥油”。

通常說來，豬油中含有的飽和脂肪酸比較多，由於含有的不飽和脂肪酸較少。所以，豬油的化學性質是非常穩定的，非常耐高溫。所以，即使是在常溫下，也會結成塊狀。

飽和脂肪酸吃多了，是有可能會導致體內的血脂上升。容易導致我們患上心腦血管疾病。但其實，少量食用是沒什麽問題的，並且還有壹定的養生效果，對於改善身體，補虛潤燥，治療大便幹燥，皮膚開裂都有很好的用處。

豬油，不能治病，靠它來“促瀉”也毫無意義。豬油，歸根結底只是壹種“食用油脂”，它所含的大部分營養物質都是脂質，吃了它就不會有什麽神奇的療效，靠它來促進身體排泄更是“得不償失”。

豬油，是壹種最常見的動物油脂，它含有40%甚至更多的飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸也能使“豬油處於潤滑狀態”。

每天25-30克，或者更少，嚴格限制數量。避免食用動物油，替代不同種類的植物油食用，建議選用橄欖油，菜籽油，茶油等。減少食用油炸、烤等高溫烹飪的菜肴，減少油脂的攝取。

為了健康，購買小包裝的油脂，現吃現買，減少油脂發生酸敗的危險。豬油，雖然“香”，但不能治病；雖然“白”，但不健康。健康吃油，身體也會更健康。