據《史記·蕭相國世家》中記載，邵平這個人極富有政治頭腦。漢11年（公元前196年），陳豨在河北反叛，劉邦親自率領大軍從關中到邯鄲去討伐。淮陰侯韓信在長安被人告謀反，呂後即用蕭何計策，誅殺了韓信。劉邦在前方聽說韓信已被誅殺，立即派使臣拜蕭何為相國，益封5000戶，令500名士兵保護他。當時各位朝臣聽到這壹喜訊，都紛紛前來向蕭何表示祝賀。但唯有邵平卻單獨對他說：“妳的禍事到了。”他向蕭何解釋說，妳都不想想，妳在關中後方，有誰會來攻打妳，要500名士兵幹什麽用，其實是那位疑心太重的劉邦，怕妳與韓信壹樣，在後方謀反，所以是讓他們來監視妳的行動的。蕭何聽後，大驚失色，問邵平該怎麽辦？邵平向蕭何獻計說，讓他將所有的封物壹壹辭掉，並將自己的家私獻出來支援前方，將自己的親屬都送往前線去打仗，這樣劉邦就放心了。蕭何按照邵平的謀略去辦後，劉邦果然大喜，從此更加信任蕭何了。 由於邵平所種的甜瓜汁多味美，在長安頗有名氣。於是，人們便將他種的瓜稱為“東陵瓜”，歷代多為文人們稱頌。