大家好，本人今年考研，本科生物技術，想考發酵工程和制藥工程，壹直在糾結考哪個比較好，希望給些建議。

發酵工程，是指采用現代工程技術手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產有用的產品或直接把微生物應用於工業生產過程的壹種新技術。發酵工程的內容包括菌種的選育、培養基的配制、滅菌、擴大培養和接種、發酵過程和產品的分離提純等方面。人們熟知的利用酵母菌發酵制造啤酒、果酒、工業酒精，乳酸菌發酵制造奶酪和酸牛奶，利用真菌大規模生產青黴素等都是這方面的例子。隨著科學技術的進步，發酵技術也有了很大的發展，並且已經進入能夠人為控制和改造微生物，使這些微生物為人類生產產品的現代發酵工程階段。現代發酵工程作為現代生物技術的壹個重要組成部分，具有廣闊的應用前景。例如，用基因工程的方法有目的地改造原有的菌種並且提高其產量；利用微生物發酵生產藥品，如人的胰島素、幹擾素和生長激素等。

畢業後就業方向：

1、在醫藥工業上的應用：基於發酵工程技術，開發了種類繁多的藥品，如人類生長激素、重組乙肝疫苗、某些種類的單克隆抗體、白細胞介素－2、抗血友病因子等。

2、在食品工業上的應用：主要有三大類產品，壹是生產傳統的發酵產品，如啤酒、果酒、食醋等；二是生產食品添加劑；三是幫助解決糧食問題。

3、在環境科學領域的應用：汙水處理中微生物的強化。

國內該學科優勢院校為華南理工大學和江南大學。

制藥工程其實跟這個差不多，就業情況較好，更多集中在制藥行業就業，